言葉変換『もんじろう』用アイコン 今日の庭と黒ごまロール   

2016年 09月 25日

今日はようやくお天気が良くなって、青空がのぞいています。

雨が続いてバジルもミントも元気がありません。
日陰に強いシダギボウシヤブランなんかは暑さが落ち着いて
かえって元気になったみたいです。

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季節を感じさせてくれる彼岸花
裏庭に所々咲いています。
植えたわけでも無いのにいつの間にか増えて
今朝はお辞儀をしていました。
雨に打たれてこんな姿に。。

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久しぶりに黒ごまロール
ゴマパワーをいただきましょう。


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# by pancoco | 2016-09-25 12:27 | パン

言葉変換『もんじろう』用アイコン 10月のパン&お菓子レッスン   

2016年 09月 24日

パン&お菓子コース10月のメニューが決まりましたのでご案内です。


パンはミルクフィセル
生地はサクッと歯切れの良さが魅力です。
細身のスタイルですから何を挟んでもオシャレ!

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お菓子は先日ご紹介のハロウィンケーキ
カボチャの美味しさを盛り込んだ見た目にも楽しいスイーツです。
10月ですからハロウィン気分を楽しんでいただければと思います。

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emoticon-0171-star.gifレッスン日程は
教室ホームページでご覧いただけます。
お申し込み、お問い合わせお待ちしております。

 emoticon-0154-mail.gifメールアドレス(★を@に変えて送ってください)
  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp



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# by pancoco | 2016-09-24 17:24 | 教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン レモンパイとナッツ&ピールのスパイシーブレッド 4回目   

2016年 09月 23日

パン&お菓子コース


今日はパンとお菓子のレッスンでした。
メニューはレモンパイナッツ&ピールのスパイシーブレッド



ナッツ&ピールのスパイシーブレッド
ブレンドしたスパイスにクルミとオレンジピール、レモンピールも練り込んでいます。
パンの風味が大変好評で
皆さん「おいしい〜」と味わっていらっしゃいました。

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レモンパイ
メレンゲがうまく絞れるかな〜と心配されていましたが
皆さんとってもきれいにできていました。

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酸っぱくて甘いレモンカード、ふわふわのメレンゲはシュワッと溶けます。

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# by pancoco | 2016-09-23 18:51 | 教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン プチパンプキンとハロウィンケーキ   

2016年 09月 22日

レッスンで使いたいと思い
プチパンプキンを作りました。
大きく見えるかもですが。。
このクッキー2cmくらいのミニサイズです。

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ロールケーキにプチパンプキンを飾ってハロウィンケーキの完成です。
ほくほくの栗カボチャで作るカボチャクリームは栗のよう
10月はハロウィンスイーツを楽しみましょう!


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ハロウィンケーキは10月のパン&お菓子のメニューに予定しています。




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# by pancoco | 2016-09-22 15:48 | お菓子

言葉変換『もんじろう』用アイコン パン・ド・カンパーニュとストロベリーパフ   

2016年 09月 20日

パン教室 講師コース


今日のメニューは、ストロベリーパフパン・ド・カンパーニュ
お楽しみメニューはブール・ド・ネージュ


レッスンを長らくお休みされていた講師のSさん
都合が付くようになって、レッスンに復帰してくださいました。
ひさしぶりにお会いできて嬉しい日になりました。



パン・ド・カンパーニュ
一晩寝かせた発酵生地を加えて作ります。
表面はパリッパリに香ばしく焼け
中はシットリで、かむほど味わいがあります。

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ストロベリーパフ
大変凝った菓子パンです。
中には、苺ジャムとカスタードクリームが入って
表面はシュー皮で覆い、最後にチョコをトッピング
パン生地とシュー皮の新食感は、なかなかの美味しさです!

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ブール・ド・ネージュ
雪の玉を意味するお菓子でスノーボールとも呼ばれますね。
粉砂糖をまとった真っ白なボールが何ともかわいらしいです。


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# by pancoco | 2016-09-20 19:54 | 教室

言葉変換『もんじろう』用アイコン スイーツ3種盛り   

2016年 09月 19日

冷凍庫の隅に追いやられていた残り物を引っ張り出してみると
ロールケーキとガトーウィークエンドの端っこ、それとマカロンが2個
組み合わせてスイーツ3種盛りにしてみると
ちょっと良い感じです。

「まだまだおいしいじゃない」と独り言を言いつつ
リッチな気分のティータイムになりました。

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昨日は久しぶりに美術展へ

東京都美術館の特別展
ポンピドゥー・センター傑作展
―ピカソ、マティス、デュシャンからクリストまで―

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ポンピドゥー・センターの近現代美術コレクションから一年ごとに一作家一作品を厳選し
1906年から1977年のタイムラインをたどる展覧会になっています。
知らない作家の作品もですが、超有名な作家の作品に次々出会える楽しい企画展でした。



上野の森美術館 では第29回「日本の自然を描く展」を開催中でこちらも観てきました。

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妹の主人は趣味で絵を描いています。
身内びいきですが。。
色彩とタッチが素敵でいい絵なんです。
この展覧会に上位入選したというので出かけてきました。







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# by pancoco | 2016-09-19 11:47 | お菓子

言葉変換『もんじろう』用アイコン 栗ご飯   

2016年 09月 17日

店頭には秋の味覚が次々登場
梨、ブドウ、リンゴそして栗も。。
もう栗が出る頃なんですね。

最初に見かけた栗を即買して
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作ったのは栗ご飯
もち麦を入れたので栗おこわのよう。。

いつも思うのですが、栗の下ごしらえ何とかならないものでしょうかね〜
鬼皮と渋皮ムキで指が痛くなりました。


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# by pancoco | 2016-09-17 13:55 | 料理・グルメ