春色マカロン

平昌冬季五輪ですが
スピードスケート女子500メートル
小平奈緒さんが金メダル!
日本中の期待が集まっている中で
最高の結果を出してくれました。
ホントに嬉しい。。

小平奈緒さんおめでとうございます。





昨日はオリンピック中継の合間に
マカロンを作り

久しぶりに作ったので
上手くいくかちょっと心配でした。



紅糀で薄ピンク色のマカロン
中はイチゴ風味のバタークリーム


クリームをサンドするとコロコロッとしてカワイイ。。
春色のマカロン完成!
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# by pancoco | 2018-02-19 13:18 | 料理・グルメ

玄米粉食パンでパニーニ

まず、平昌冬季五輪
ついにやってくれました。
羽生くんと宇野くんの金、銀!
何回見ても素晴らしい演技に感動です。




では、今日のパン
玄米粉入りの食パンです。
表面の焼き色が少し濃いめで香ばしい!
内層はシットリな配合です。

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今朝はこのパンに
あり合わせの具材を挟んでパニーニです。

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ホットサンドベーカーで
こんがり焼きました。
パンはサクッでトマトはジューシー
ちょっと手間をかけるとおいしい〜111.png
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# by pancoco | 2018-02-17 17:30 | 料理・グルメ

ヨーグルトブレッドとチーズクーロンヌ

ワクワクぱんレッスン


メニューは
ヨーグルトブレッドチーズクーロンヌ
それから
パンケーキリンゴジャムもです。



ヨーグルトブレッド
名前の通りヨーグルトを加えて仕込みます。
牛乳も入って生地の旨味はグ〜ンとアップ
「このパン好き〜」のお声がきこえていました。

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ホームベーカリーで作ったリンゴジャム
ヨーグルトブレッドにつけていただきました。
「手間無しでおいし〜」と
こちらも好評!

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チーズクーロンヌ

中にもトッピングにもチーズ
ボリュームのある焼き込み調理パンです。
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このパン「こんなにやわらかいとは思いませんでした」と
驚かれるほどふわふわ〜です。
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パンケーキも美味しく焼けました。
ジャムにクリームにメープルシロップもかけて!
皆さんニコニコのご試食でした110.png


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# by pancoco | 2018-02-16 19:22 | 教室

ジンジャーケーキとショコラ・カンヌベルジュ 3回目

パン&お菓子レッスン


同じレッスンが続き
今日も
ジンジャーケーキショコラ・カンヌベルジュ
さらに
トルティージャ(スペイン風オムレツ)や
リンゴジャムもです。



ジンジャーケーキ

「しょうが風味のケーキってどんなもの」と
皆さん興味津々の様子でした。

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お口に入れると
なんともいい感じで、ふわ〜と香ります。
皆さん気に入ってくださって
「しょうがを買って作ります」とお話しになっていました。

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ショコラ・カンヌベルジュ

こんがりサクサクの焼き上がり!
軽い食感とチョコトロ〜リです。
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仕上げ発酵の後で
アーモンドをトッピングしています。
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リンゴジャムじゃがいものトルティージャ
そしてジンジャーケーキショコラカンヌベルジュもあって
お腹いっぱいになります。

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# by pancoco | 2018-02-15 18:38 | 料理・グルメ

ジンジャーケーキとショコラ・カンヌベルジュ 2回目

パン&お菓子レッスン


今月は
ジンジャーケーキショコラ・カンヌベルジュ
さらに
トルティージャ(スペイン風オムレツ)や
リンゴジャムもです。



ショコラ・カンヌベルジュ

皆さんバターの折り込みがスムーズです。
成型もとてもきれいに出来ていました。
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仕上げに粉砂糖をかけて
焼きたてサクサクをご試食!
「チョコがトロ〜リで美味しい〜。」ですって。。
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ジンジャーケーキ


蜜煮しょうがを作って
みじん切りで入れています。
ジンジャー風味のホッとするような焼き菓子です。


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ジャム作りは
ホームベーカリーに材料を入れるだけ!

簡単で美味しいと好評でした111.png

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【Panasonicホームベーカリー×キッチンライフ全国100教室タイアップレッスン】参加しています。




じゃがいものトルティージャ
こちらはTVS社のフライパンで作りました。

美味しそうな焼き色がついて
皆さんのお腹がグ〜となっていました。

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# by pancoco | 2018-02-14 18:29 | 教室

ミルキーロール

先日習ったパンが
とても美味しかったので
材料を取り寄せて作ってみました。
ベーキングカップは手持ちの物で
大きさも少し変えました。


牛乳シートを生地に折り込みます。
うぐいす豆を入れて
生地は紅糀でピンク色!
かわいいんです。

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抹茶入りのトッピングをのせて焼きました。
ふわふわミルキーな生地に
抹茶が香ります。

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# by pancoco | 2018-02-13 16:11 | 料理・グルメ

ブラッスリーレカン


東京都美術館のブリューゲル展を鑑賞した後
まっすぐ向かったのは
上野駅に残る旧貴賓室を活かした
ブラッスリーレカン

昼の予約を受け付けていないので
席があるかどうか。。
最後の席が空いていて幸運でした。



入り口からすぐのテーブル席で
豪華な貴賓室の空間とはちょっと違いましたが
落ち着いた雰囲気です。
嬉しいことにメニューは比較的リーズナブル!
前菜、メイン、デザートをいただきました。


変わっていておもしろかったのが
デザートに選んだクレームブリュレです。
オレンジピールや果汁入りで爽やか風味
さらに酸味の利いたソルベのトッピングです。
クレームブリュレのイメージが変わりました。

お料理はどれもおいしく、お腹いっぱい満足です!

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# by pancoco | 2018-02-12 11:59 | 料理・グルメ

ブリューゲル展

今日はちょっと早起きして
美術展へ

東京都美術館で開催の
ブリューゲル展
画家一族の作品が集まり、日本初公開のものが多いというので楽しみです。

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# by pancoco | 2018-02-11 08:38

ポロネギ

この頃お散歩ついでに立ち寄るのが
「みなみの恵み」(JA東京みなみの農産物直売所)です。
品数が少ないので欲しい物があるとは限りませんが
鮮度が良いので時々利用しています。


ちょっと珍しい物もあったりするので楽しみなんです。
以前にフェンネルの大株が出ていて
しかもお安くて
即買いでした。


先日はポロネギがあったので
嬉しくて即買いです。


こちらがそのポロネギ
一見普通のネギのようですが
太くて短く、触ってみると質感も違います。
香りはネギほど強くなく良い香りです。
このポロネギのスープが美味しい!
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今回はピザにのせてみました。
ネギ臭さが無く、甘くなってこれも有りかなと思います。
ポロネギですがスープや煮込み料理、炒め物にも
多用途に使えるのでもっと市場に出回ると良いいのにね〜!

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# by pancoco | 2018-02-10 15:11 | 料理・グルメ

ハートのクッキーとチョコチップロール 3回目

プライベートレッスン


七生福祉園の入寮者さんとレッスンでした。

メニューは
ハートのクッキーチョコチップロールです。



気分や体調もあってか
「やってみませんか」と促しても
最後まで腰の重いSさん105.png
誰でもこんな日があります。。

他のお二人にSさんの分も
頑張ってもらいました。



ハートのクッキーと動物クッキー
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クッキーは生地作りから
ハンドミキサーを上手に使っています。
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パズルのようなクッキー作り
同じ形を探して頑張りました。
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チョコチップロール

こんがり美味しそう!
チョコタップリでふわふわです。
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# by pancoco | 2018-02-09 18:34 | 教室


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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