ミルクロールとチェダーチーズクッペ
先日レストランでお食事したときのテーブルロールがいいお味でした。
レストランでは3種類のパンが出てきたのですが、そのうちの一つが米粉パン。
その他は、グラハム粉を入れたパンとボーヴォロのような感じのパン。
特に米粉パンが気になって、似たような物が作れればと試しに作ってみました。
今回作ったのは、米粉ではなく炊いたお米をパン生地に練り込み、牛乳のみで仕込むミルクパンにしました。
この生地でチェダーチーズを巻き込んだパンも作ってみました。
仕込みは簡単で、成形も思た程べたつかず扱いやすい生地です。
肝心なお味ですが、お米が入ったせいかモチモチの食感でミルクの旨味も加わってなかなかのテーブルロールですよ。
こちらはチェダーチーズのパン
こちらがレストランのパン、暗かったのできれいに撮れていませんが、、
左上が米粉パン、右はボーヴォロのようなパン、左下はグラハム粉のパン
いずれもおいしいパンでした。
食事をしながら夜のショウが楽しめましたよ!
レストランでは3種類のパンが出てきたのですが、そのうちの一つが米粉パン。
その他は、グラハム粉を入れたパンとボーヴォロのような感じのパン。
特に米粉パンが気になって、似たような物が作れればと試しに作ってみました。
今回作ったのは、米粉ではなく炊いたお米をパン生地に練り込み、牛乳のみで仕込むミルクパンにしました。
この生地でチェダーチーズを巻き込んだパンも作ってみました。
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いずれもおいしいパンでした。
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by pancoco
| 2010-01-10 20:45
| パン
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
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