カイザーゼンメル

パン教室上級コース 

カイザーゼンメル
王冠をかたどった小型のお食事パンです。
けしのみをトッピングした後に押し型を使って5本のカーブした線を付けます。
これで王冠の様な独特の模様が付きます。

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表面はカリッと硬めで、中はしっとりモッチリ食感。
皇帝の名の付いた伝統あるパンを今日はサンドイッチで試食です。

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ビスキーロール
グルグル渦巻き模様が目を引くパンです。
帽子をかぶった様な感じに焼き上がるので、ドングリみたいですね!
サクサクのクッキーとパン生地の相性がとても良いパンですよ。


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お楽しみメニューは、ブラウニュー

ラム酒と濃厚なチョコレートの風味がお口いっぱいに広がります

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カットしてラッピングしたら、バレンタインにもいいですよ!
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生クリームを添えて試食です
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by pancoco | 2010-01-26 18:44 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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