ハンバーガーバンズとカステラ

パン&お菓子コース

ハンバーガーバンズ
強力粉に薄力粉をブレンドして、歯切れのいいやわらかなパン生地を仕込みます。
成形は平に円形に伸ばすだけ。
セルクルを使うときれいな円形に焼き上がります。
パンが焼けら具材をドンと挟んでガブリといただきましょう!


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カステラ
カステラ作りは、まず準備をしっかり整えてから作り始めましょう!
木枠にはハトロン紙をきっちり敷き詰めて、生地がながせるようにセットしておきます。
沢山使う卵は、から付きのままお湯で温めておくと湯煎の手間が省けます。
卵液の泡立て具合や粉合わせの撹拌、そして泡切り等が大切なポイントです。


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by pancoco | 2010-05-22 21:23 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

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