花豆のデニッシュ

035.gif昨日花豆を煮ました。
花豆と言えば2年前の尾瀬のトレッキングを思い出します。
無事歩き終えてゴールの鳩待峠に着きました。
そこでお土産に花豆の甘露煮を買ったのです。
大きくてやわらかい美味しいお豆でした。
それ以来、片品村特産花豆のファンです。

072.gif片品村の花豆
花豆のデニッシュ_c0040472_13472636.jpg


035.gif買った甘露煮を真似て煮豆を作ります。
ゆっくり時間をかけて作れば美味しい甘露煮が出来ます。

花豆のデニッシュ_c0040472_134822.jpg

072.gif左は甘露煮、右はワイン煮
花豆のデニッシュ_c0040472_13482645.jpg


035.gif美味しくて存在感のある花豆をお菓子に使えないかと思っていました。
今日はデニッシュ生地を仕込んでいるので
花豆のデニッシュにしてみようと思います。

072.gifつやつやの大きなお豆が美味しそうです!
花豆のデニッシュ_c0040472_14113373.jpg


花豆のデニッシュ_c0040472_1415274.jpg

デニッシュ生地の上にアーモンドクリーム、そして花豆をトッピング


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by pancoco | 2010-08-11 14:19 | パン


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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