マカロンとトマトベーグル

パン&お菓子コース

今日のレッスンは、マカロンベーグル

035.gifマカロンの歴史を見てみると
16世紀にメディチ家カトリーヌ・ド・メディシスフランスアンリ2世に嫁ぐ際
多くの菓子職人を引き連れていたそうで
その時にイタリアからフランスにマカロンが伝えられたそうです。
イタリアで生まれて、フランスで育ったマカロンは様々にアレンジされて
その種類は数えきれないほどとか。
中でも人気のマカロン・パリジェンヌは、表面がすべすべしていて
周囲は、フリルのようなピエ(足)があります。


035.gif今日は、チョコフレーバーのマカロンです。
滑らかな口溶けのチョコガナッシュを挟んだあま〜いマカロンです。

マカロンとトマトベーグル_c0040472_20525859.jpg


マカロンとトマトベーグル_c0040472_20532178.jpg



035.gif今回のパンは、トマトの旨味がギュッと詰まったベーグル
オリーブ油を入れているので食感がソフトに仕上がっています。
サンドイッチは、特におすすめです。
そのままでも噛めば噛むほどに旨味が出てきます。

マカロンとトマトベーグル_c0040472_2103530.jpg


069.gifボリュームのあるサンドイッチでお楽しみいただきました。
マカロンとトマトベーグル_c0040472_211137.jpg




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by pancoco | 2012-05-09 21:04 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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