夏の元気食、しそ巻き

035.gif我が家で夏限定の元気食は、家族みな大好きなしそ巻きです。
いいシソが大量に有れば作るのですが、実のところ作る機会が少ないのです。
今回は、日野農産物直売所でシソをゲットしたので
一年ぶり?でしそ巻きを作っています。

035.gif全国の郷土料理として、おふくろの味としても親しまれているしそ巻き
地域やそれぞれの家庭で作り方は千差万別のようです。


035.gif我が家流は簡単な作り方
まずは練り味噌、好みの味噌にお砂糖とすりごまと七味唐辛子とを加えよく錬り合わせます。
お砂糖が大量に入るので味噌がゆるみます。
これを数回レンジにかけては良く撹拌して水分を飛ばします。
これが冷めると程よい硬さになります。
練り味噌の材料
味噌 200g
砂糖 100〜150g
すりごま 50g
七味唐辛子 好みで適量

レンジで水分を飛ばした練り味噌
夏の元気食、しそ巻き_c0040472_17442175.jpg


洗って水気を切ったシソの葉で味噌を巻きます。
夏の元気食、しそ巻き_c0040472_17451115.jpg


少し多めの油で、揚げるように両面をこんがりと焼きます。
巻き終わりを下にするとそのまま形が保てます。
夏の元気食、しそ巻き_c0040472_1746456.jpg


簡単な巻き方なので、見かけはいまいちですが、お味はバッチリです!

夏の元気食、しそ巻き_c0040472_17494235.jpg

カリッと香ばしく、しその香りが食欲をそそります。
お弁当やおにぎりに重宝する一品です。
夏の元気食、しそ巻き_c0040472_17503338.jpg





035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓こちらをクリックいただけると励みになります。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング
by pancoco | 2012-08-10 18:08 | レシピ


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

楽しく作りましょう

画像一覧

最新の記事

3月教室の最終回
at 2024-03-28 17:43
全粒粉パンと漬け丼
at 2024-03-24 15:28
ひつじのショーン
at 2024-03-23 16:17
3月レッスン 全粒粉バンズと..
at 2024-03-21 18:36
パスタの試食会
at 2024-03-20 13:59
鉢植えのマーガレット
at 2024-03-17 10:25
3月教室はブルーベリータルト..
at 2024-03-15 18:41
全粒粉バンズとブルーベリータルト
at 2024-03-14 15:23
全粒粉バンズとブルーベリータルト
at 2024-03-13 15:41
ベーグルとバジル
at 2024-03-11 11:22
3月教室の初日
at 2024-03-07 18:12
ブルーベリータルト
at 2024-03-06 15:19
全粒粉バンズ
at 2024-03-04 15:12
子守りの1週間
at 2024-03-03 15:25
孫の子守り週間
at 2024-02-27 21:10
3月教室
at 2024-02-23 21:16
2月教室の最終回
at 2024-02-22 16:48
2月教室 ヌスボイゲルとカフ..
at 2024-02-21 17:12
ガトーショコラ
at 2024-02-17 14:29
2月教室 ヌスボイゲルとカフ..
at 2024-02-16 14:51

カテゴリ

全体
お菓子
パン
パン&お菓子
教室
レシピ
料理・グルメ
ガーデニング
お散歩

山歩き
震災・節電
ミュージアム
お茶にしましょ

外部リンク

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
more...

旅でコーヒーブレイク

検索

タグ

(16)
(16)
(15)
(14)
(14)
(13)
(12)
(12)
(11)
(11)
(11)
(11)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(9)
(9)
(9)

ファン

記事ランキング