編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル

パン&お菓子コース

035.gif11月二回目のレッスンです。
メニューは、編み込みブリオッシュショコラヘーゼル

シットリしていてコクのあるブリオッシュ生地
卵にミルクにバターがタップリですから美味しいわけです。
この生地で立体的な編み込みの練習です。
最初は難しく感じますが、慣れて来るときれいにできてきます。


ぶどうの房のような編み込みパンの完成です。
編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル_c0040472_1930158.jpg


サラダをはさんでご試食いただきました。
編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル_c0040472_19453376.jpg



035.gifショコラヘーゼル
チョコ生地とヘーゼルナッツ風味の2種類の生地で作る
ユニークなチョコレ−トケーキです。
切り口は、周囲がチョコレート、中はヘーゼル生地になっています。
二つのお味が楽しめるのもこのケーキの魅力です。

編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル_c0040472_19375353.jpg


編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル_c0040472_19381813.jpg





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by pancoco | 2012-11-14 19:43 | 教室


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