編み込みブリオッシュとショコラヘーゼル

パン&お菓子コース

035.gif11月五回目のレッスンです。
メニューは、編み込みブリオッシュショコラヘーゼル

035.gifブリオッシュ生地で作る編みパンに挑んでいただきました。
『三つ編みじゃないんですね』
『よくわからない』
なんてお声が出ていましたが
一つ二つと作って、三つ目にはすっかり上手に編めていましたよ。
編み終わるとどの面も立体的にきれいな編み目が出来ていて驚きなんです。
この生地、卵にミルクにバターがタップリです。
そのままでのご試食とサンドでもお楽しみいただきました。

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035.gifショコラヘーゼル
チョコ生地とヘーゼルナッツ風味の2種類の生地で作る
ユニークなチョコレ−トケーキです。
切り口は、周囲がチョコレート、中はヘーゼル生地になっています。
カット面にどんな模様が現れるか、お楽しみです。
チョコとヘーゼルとの美味しい関係を味わってください。

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by pancoco | 2012-11-28 19:53 | 教室


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