クーゲルホフとクリスマスケーキ

パン&お菓子コース

12月のパン&お菓子コース一回目です。
パンもお菓子もクリスマスメニューで、クーゲルホフクリスマスロールケーキです。

035.gifクーゲルホフは、バターや卵の多いリッチな生地にラムレーズンとレモンピールを練り込んで
長めの発酵で作っています。
クグロフ型で焼くので、形もシャレています。
粉砂糖をかけても素敵ですし
今回はトップにアイシングをつけてアーモンドや、ドライフルーツで飾りました。
生地は旨味が出ていて深い味わいがあります。

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クリスマスロールケーキ
チョコのシートスポンジを焼いてクリスマスケーキに仕立てます。
何と言ってもスポンジの美味しさが肝心です。
フワッと柔らかく口溶けのいいスポンジになるようポイントをおさえて生地作りです。
美味しいスポンジが焼けたら、次はクリームとフルーツを巻き込みます。
最後にそれぞれ自由に飾り付けていただきました。

かわいいクリスマスケーキ完成です!
クーゲルホフとクリスマスケーキ_c0040472_21515581.jpg


クーゲルホフとクリスマスケーキ_c0040472_2152916.jpg




069.gif今月はプラスもう一品、パーティータコロール
タコライス手巻き寿司風ににアレンジしたお料理です。

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035.gif12月は参加の皆さんにパーティータコロールのご紹介とカゴメ商品のお土産もありますよ!
『カゴメ×クスパコラボレーション企画』





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by pancoco | 2012-12-12 22:16 | 教室


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