ストロベリータルトとシュガーバター

パン&お菓子コース (3月2回目)


メニューは、シュガーバターストロベリータルト

今日のレッスンはまず、おいしいタルト作りからです。
サクッと軽い食感になるよう丁寧に生地を作ります。
タルト型への敷き込みは、とっておきの方法をご紹介!
短時間できれいに敷き込むことができます。
皆さんこのやり方でとってもきれいに出来ていました。

出来たタルト台は空焼きをして冷ましておきます。
フィリングのチーズ生地を作り、タルトにいれて冷やし固めます。
ここまで出来れば、あとは楽しくトッピング
スライスしたイチゴをのせて、クリームを絞ります。


完成したストロベリータルト
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どれも素敵です!
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035.gifシュガーバター
コンデンスミルク入りのバタークリームを生地に塗って
クルクル巻き込んでミニ食ケースに入れたものと
小型のクッペに成形したものを作っています。
表面のバターとお砂糖がキャラメルのようになって
ここがまたおいしいんです。

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072.gif3月は、レッスンの参加者に
『サントリー金麦2本セット』プレゼント!
(サントリー×趣味なび サンプリング企画)
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by pancoco | 2013-03-13 15:59 | 教室


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