アプフェルクーヘンと焼きカレーパン

パン&お菓子コース


今月のパン&お菓子レッスンはアプフェルクーヘン焼きカレーパンです。
今日の皆さんはお友達同士でまとまって、ご都合のつく時に
参加くださるメンバーです。
積もる話もあってか、会話がはずんで楽しそう。
レッスンはレッスンで集中してキッチリ取組んでいただきました。


アプフェルクーヘン
ポイントを押さえて丁寧に生地を作ります。
生地ができたらパウンド型に敷き込み
蜜煮リンゴを生地に差し込むように並べて入れます。
焼きが甘いとおいしさが半減するので
しっかり焼き上げます。

リンゴの香りと食感が魅力のしっとりケーキ完成です。
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アプフェルクーヘンと焼きカレーパン_c0040472_17345391.jpg





焼きカレーパンは、フィリングのカレー作りも重要です。
牛筋を煮込んで作るコラーゲンタップリのトロ〜リとろけるカレーです。
牛筋は野菜と一緒に圧力鍋で煮込んでやわらかくしたところに
お肉やカレールーを加えて作っています。

油で揚げないのでヘルシー、表面のパン粉はさくさくで香ばしいんです。
生地フワフワ、カレーがとっても美味しいと喜んでいただきました。

アプフェルクーヘンと焼きカレーパン_c0040472_17481115.jpg



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by pancoco | 2013-11-06 18:08 | 教室


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