アマンドロール とブラウンブレッド

1月17日 パン教室上級コース


メニューはアマンドロールブラウンブレッド 


ブラウンブレッドは、ブラウンシュガー入りの生地に
クルミをたくさん練り込んで、とても香ばしいパンです。
粉をふったシンペル型に入れて発酵させるので
白いラインが浮き上がりその模様で風格のあるパンが焼き上がります。
生地とクルミの相性が抜群なので
『これおいし〜』とお声が出ていました。

アマンドロール とブラウンブレッド_c0040472_11284050.jpg



アマンドロール
パン生地にアーモンドプードルを練り込み、トッピングはアーモンドキャラメルで
アーモンドづくしのパンです。
生地の旨味そしてカリカリの香ばしいトッピングがまた良いんです。

アマンドロール とブラウンブレッド_c0040472_11361120.jpg



お楽しみメニューは、チョコレートクッキー
生地は絞り出せるように少しやわらかめの配合です。
口金を変えたり、絞り方で色々な形が楽しめますね。

アマンドロール とブラウンブレッド_c0040472_11395218.jpg





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by pancoco | 2014-01-18 11:43 | 教室


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