JHBSサマーセミナー

今日は雨降りの中、JHBSサマーセミナーに参加してきました。
今年はお菓子がメインです。
教えてくださったのはフランスからアンジェロ・ミュザ氏
素晴らしい経歴とMOF(フランス国家最優秀職人の称号)も獲得されている先生です。

まずは素敵なお菓子をご覧ください。

手前の鮮やかな色はパート・ド・フリュイ
その右手奥はタルト・タタン
左下のストライプ模様のはティラミス
左奥のカップに入ったものはパンナ・コッタ・アン・ヴェール
一番奥で半分しか写っていないのはブリオッシュ・フィユテ
JHBSサマーセミナー_c0040472_20282735.jpg


ブリオッシュ・フィユテの全体像
結構大きなパンで泊力あります。
JHBSサマーセミナー_c0040472_20392677.jpg



一つ一つ丁寧に作り方を紹介していただきました。
ティラミスやタルト・タタンはこれまでのイメージとはずいぶん違うものになっていて
驚きでした。
デザインもしゃれています。
そして繊細なお味にうっとりでした。

何れも魅力のお菓子ですが
特にタルトタタンは作り方もデザインも斬新!
是非作ってみたいお菓子です。

食べ応えのある試食プレート
JHBSサマーセミナー_c0040472_20555876.jpg



セミナーの後は電気オーブンのデモンストレーションも視てきました。
フランスパンが手軽に焼けるよう開発してきた新製品とのことです。
実際にフランスパンにクープ入れて焼かせてもらいました。
焼き上がったパンはお土産にいただきました。
こちらがそのフランスパンです。
クープがきれいに開いていい感じでしょ!

JHBSサマーセミナー_c0040472_21185276.jpg



今日は、あいにくの雨降りで、さらに会場に向かう途中電車のトラブルもあって
30分前には着くはずだったのに遅刻してしまいました。
バタバタで会場に入り、慌ててメモを取り始めたのです。
セミナーは『ナルホド』と思える内容の連続ですぐに引き込まれて行き
気がつけば、あっという間に講習時間が過ぎていました。
お菓子作りの楽しさと魅力を再発見できで、良い刺激をいただきました。
そしてちょっと良いことも。。
講師のアンジェロ・ミュザ先生そしてご準備いただいた先生方に感謝です。







035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング
by pancoco | 2015-07-03 21:49 | お菓子


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

楽しく作りましょう

画像一覧

最新の記事

3月教室の最終回
at 2024-03-28 17:43
全粒粉パンと漬け丼
at 2024-03-24 15:28
ひつじのショーン
at 2024-03-23 16:17
3月レッスン 全粒粉バンズと..
at 2024-03-21 18:36
パスタの試食会
at 2024-03-20 13:59
鉢植えのマーガレット
at 2024-03-17 10:25
3月教室はブルーベリータルト..
at 2024-03-15 18:41
全粒粉バンズとブルーベリータルト
at 2024-03-14 15:23
全粒粉バンズとブルーベリータルト
at 2024-03-13 15:41
ベーグルとバジル
at 2024-03-11 11:22
3月教室の初日
at 2024-03-07 18:12
ブルーベリータルト
at 2024-03-06 15:19
全粒粉バンズ
at 2024-03-04 15:12
子守りの1週間
at 2024-03-03 15:25
孫の子守り週間
at 2024-02-27 21:10
3月教室
at 2024-02-23 21:16
2月教室の最終回
at 2024-02-22 16:48
2月教室 ヌスボイゲルとカフ..
at 2024-02-21 17:12
ガトーショコラ
at 2024-02-17 14:29
2月教室 ヌスボイゲルとカフ..
at 2024-02-16 14:51

カテゴリ

全体
お菓子
パン
パン&お菓子
教室
レシピ
料理・グルメ
ガーデニング
お散歩

山歩き
震災・節電
ミュージアム
お茶にしましょ

外部リンク

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
more...

旅でコーヒーブレイク

検索

タグ

(16)
(16)
(15)
(14)
(14)
(13)
(12)
(12)
(11)
(11)
(11)
(11)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(9)
(9)
(9)

ファン

記事ランキング