バジリコのクッペとチョコレートタルト 5回目
パン&お菓子コース
今日は、パンとお菓子のレッスンでした。
メニューはバジリコのクッペとチョコレートタルトです。
タルトはなんと言ってもタルト台が肝心です。
軽い食感でサックサクになるように生地を作ります。
出来た生地は、平らにのばし型に敷き込みます。
ここでは無駄なくきれい伸ばせて
簡単に敷き込めるやり方をご紹介しています。
チョコレートタルト
皆さんの丁寧な仕事で美しく仕上がりました。
うわがけのガナッシュがまだ固まりきらないうちのご試食です。
ガナッシュの下には濃厚なチョコプディング
タルトのほろ苦さが、とろけるチョコ生地の味わいを引き立ててくれます。
バジリコのクッペも大好評でした。
両はしの細い部分はカリッカリ、中ほどはふわっとしたやわらかさ
バジルペースト味にトッピングのエダムチーズがピッタリはまっています。
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by pancoco
| 2016-01-28 17:58
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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