1月10日 初級クラス

マヨネーズパン
初級コース初回のパンなので、手ごねをしっかり頑張っていただいて、機械捏ねにも負けない捏ね上がりでした。
一年で一番寒い時期なので、仕込み水の温度を少し高めにして発酵もゆっくり待ってあげると美味しいパンになります。

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ハムを巻き込んだハムロール
仕上げ発酵の後、玉ねぎのみじん切りにマヨネーズをあえたものをトッピングして焼きます。

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お楽しみメニューは、ヨーグルトゼリー

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by pancoco | 2006-01-10 16:13 | 教室


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