2月9日 パン教室上級コース
バターフレーキー
薄くシート状に伸ばしたバターをパン生地で包み、伸ばしては三つ折りを繰り返します。
折り込んでいるバターの量は少なめなので、軽い食感ですがバターの美味しさがお口にひろがります。
形も良く、ふっくらと膨らんでいます。
デニッシュペストリー
お菓子のように華やかなパンですね。
様々なトッピングやフィリングが使われます。
折り込むバターの量が多いので、とてもリッチな味わいです。
寒い時期は、折り込みのバターが溶けにくいので作業がしやすくなります。
生地に痛みもなく、とてもきれいに折り込みの作業ができていました。
お楽しみメニューは、クラッシックショコラ
ホームページはこちらから パンお菓子教室ココット
新規受講生を募集しています!気軽にお問い合わせください
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by pancoco
| 2008-02-09 23:44
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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