7月12日 上級コース

チーズロール

胡椒を利かせたチーズフィリングをパン生地に折り込んでいます。
切り込みを入れて、ねじって、巻いて、お花のように成型します。
ピリッとパンチの効いたチーズ風味の小型パンです。

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コーングリッツブレッド

乾燥させたとうもろこしを細かく砕いたコーングリッツを練り込んで作ります。
コーングリッツは、硬いので水で煮て柔らかくした物を使います。
独特のツブツブ食感ともっちり感が特徴です。

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お楽しみメニューは、マーブルケーキ
切り口がどんな模様になるか楽しみなケーキです。

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by pancoco | 2008-07-12 16:24 | 教室


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