2017年 08月 11日 ( 1 )

パン・ドゥ・トラディション

サマーセミナーで習ったパンを焼いてみました。


パン・ドゥ・トラディション

ふにゃふにゃのやわらか生地で
成型がままならない!
それでも何とか形にして焼きました。

c0040472_14360587.jpg

仕込みは
ルヴァンデュール(自家製硬質発酵種)を加え
一晩冷蔵庫で寝かせた生地です。
パシナージュの水分が多かったかな?
生地はユルユル
次回は減らし目でまた作ってみます。

c0040472_14304429.jpg

形はイマイチですが
噛むほどにうまみが広がって
生地はおいしい!

c0040472_15104669.jpg







035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

by pancoco | 2017-08-11 15:18 | 料理・グルメ


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

プロフィールを見る
画像一覧

楽しく作りましょう

画像一覧

最新の記事

雪だるまとジンジャーケーキ
at 2018-01-23 16:00
2月のパン&お菓子は「ショコ..
at 2018-01-22 14:42
ロールケーキ
at 2018-01-21 11:47
リンゴジャム
at 2018-01-20 12:17
チキングラタンとレーズン&シ..
at 2018-01-19 19:36
わんこ食パンとガトーショコラ..
at 2018-01-18 17:27
編みパン
at 2018-01-16 20:49
ワンちゃんラスク
at 2018-01-15 12:32
柚でマーマレード
at 2018-01-14 12:32
柚とクチナシの実
at 2018-01-13 15:11
豆太鼓とチョコレートケーキ ..
at 2018-01-12 20:39
わんこ食パンとガトーショコラ..
at 2018-01-11 18:12
わんこ食パンとガトーショコラ
at 2018-01-10 16:54
豆太鼓とチョコレートケーキ
at 2018-01-09 16:54
ホームベーカリーで餅つき
at 2018-01-08 13:52
干支のパン
at 2018-01-07 15:01
道後温泉
at 2018-01-04 23:19
広島平和記念資料館
at 2018-01-04 08:47
神の山「弥山」
at 2018-01-03 11:08
元日から広島
at 2018-01-02 09:28

カテゴリ

全体
お菓子
パン
パン&お菓子
教室
レシピ
料理・グルメ
ガーデニング
お散歩

山歩き
震災・節電
お茶にしましょ

外部リンク

以前の記事

2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
more...

旅でコーヒーブレイク

タグ

(15)
(15)
(14)
(13)
(13)
(12)
(11)
(11)
(11)
(11)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(10)
(9)
(9)
(9)

ファン

記事ランキング