雪だるまとジンジャーケーキ

昨日からの大雪で
今朝はまるで雪国のよう!

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雪に覆われた銀世界
新潟育ちなので
ちょっと懐かしい光景です。



庭の雪かきをしながら作った「雪だるま」
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おやつはジンジャーケーキ
そのまま食べやすいカップ型で焼いています。

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1月25日(木)の「パン&お菓子」でお席が空きました。
メニューは
わんこ食パンとガトーショコラです。

お申し込みお待ちしております。
メールアドレス(★を@に変えて送ってください)
  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp






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# by pancoco | 2018-01-23 16:00

2月のパン&お菓子は「ショコラ・カンヌベルジュ」と「ジンジャーケーキ」

2月「パン&お菓子コース」のご案内です。


メニューは
ショコラ・カンヌベルジュとジンジャーケーキ



ショコラ・カンヌベルジュは
デニッシュ生地に
チョコとクランベリーを巻き込んで作ります。
バターの折り込みをするので
寒い季節限定のレッスンです。
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ジンジャーケーキ

ショウガの蜜煮を入れたパウンドケーキです。
お砂糖はブラウンシュガーを使います。
コクのある甘さがショウガとベストマッチ!
寒い季節にほっこりなケーキです。

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173.png2月は以下のレッスンでまだお席があります。

177.png2月1日(木)ワクワクパンレッスン
177.png1月16日(金)ワクワクパンレッスン
177.png2月28日(水)基礎ぱんレッスン

お申し込みお問い合わせお待ちしております。
満席でのキャンセル待ちも受付けております。
気軽にお問い合わせください。

173.pngレッスン日程は以下の教室ホームページでご覧いただけます。



昼頃から雪が降り始めて
ドンドン降り続いています。
帰りの足に影響がでないといいのですが。。

今日はレッスンが無くて良かったです。
どうぞ温かくしてお過ごしください!

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# by pancoco | 2018-01-22 14:42 | 教室

ロールケーキ

和三盆入りのロールケーキを作りました。
今回ココア生地です。

植物油脂(太白胡麻油)も使っているので
超シットリなスポンジに
イチゴとクリームをまいて
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庭のプランターにちょっとだけ残っている
ミントやセルフィーユもあしらって
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柴崎さんのイチゴ
果肉がジューシーでやわらかい
それでいてカット面も美しい!
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# by pancoco | 2018-01-21 11:47 | 料理・グルメ

リンゴジャム

今日は朝一番でジャム作り

タイアップレッスン用にお借りしている
ホームベーカリーで
リンゴのジャムを作ってみました。


材料は普通に
リンゴとお砂糖とレモン汁

材料準備してをパン焼きポットに入れる
メニューを選択したらスタート
これだけ!

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時々羽根が回転しながら加熱してます。
途中で開けて見てみると
リンゴが細かくなってクツクツ煮えてます。
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時間がきて完成したみたいです。
中はこんな感じ
リンゴがこなれて、すっかり飴色に
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リンゴ2個でちょうど2瓶のジャムが出来ました。
トロミ加減も良い具合です!
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お任せで楽々ジャムが出来るので
次回は冷凍のフルーツ類で作ってみようと思います。



【Panasonicホームベーカリー×キッチンライフ全国100教室タイアップレッスン】
参加しています。












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# by pancoco | 2018-01-20 12:17 | 料理・グルメ

チキングラタンとレーズン&シナモンのトーストブレッド

ワクワクぱんレッスン


メニューはチキングラタンレーズン&シナモンのトーストブレッド
もう一品はロールケーキ
さらにタイアップメニューの
お餅もです。


チキングラタン
寒い季節に熱々が嬉しいですね!

薄くのばした生地にチキングラタンをのせて
こんがり焼き上がりです。

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レーズン&シナモンのトーストブレッド
シナモンが香るレーズンタップリの食パンです。
バランス良く窯伸びして美味しそう。。

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タイアップメニュー
パナソニックのホームベーカリーで
お餅をつきました。


つきたてのお餅に黒蜜と
黒豆とゴマのきなこが香ばしいです。
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ロールケーキ

摘み立ての新鮮なイチゴをいただいたので
ケーキに使わせていただきました。

ふわシットリなスポンジに
甘いイチゴとクリームで贅沢なおいしさです。
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教室に通っていただいている
柴崎園芸のJUNKOさん
真っ赤なツヤツヤのイチゴを持ってきて下さいました。
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日野で唯一のイチゴ生産している柴崎園芸さん
家族で力を合わせて作っている
柴崎さんのイチゴは品質が良くてとても美味しいんです。
昨年何度も利用させていただきました。

今年は今のところ予約販売のみで
2〜3日前に予約すれば
購入できるそうです。



お問い合わせ先
住所:東京都日野市万願寺4-13-8
Tel:070-5023-3738








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# by pancoco | 2018-01-19 19:36 | 教室

わんこ食パンとガトーショコラ 3回目

パン&お菓子コース

メニューは
わんこ食パンガトーショコラ
もう一品、タイアップメニューの
お餅も作ります。


最初にチョコレートの焼き菓子
ガトーショコラ

小さなプディング型で焼いて
皆さんから「カワイイ〜」とお声が出ていました。

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「口の中でとろけるようで美味しい〜」と
嬉しいお言葉いただきました。
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わんこ食パン

15cmのデコ型で一人1台作ります。
今回もじっくり取り組んでいただきました。

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作っている途中
「これワンちゃんに見える?」と不安そう


焼き上がったわんこ食パンをスライスすると
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どれも可愛いお顔が出てき
皆さんニコニコのご対面!

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もう一品はタイアップメニュー
パナソニックのホームベーカリーで作る
お餅です。


つきたてのお餅に
黒蜜ときなこ
それから
海苔を巻いてバター醤油かけも
好評でした。

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「こんなに簡単に米からお餅がつけるなんて」と驚きの声が。。
何時でも手間無しでパンやお餅が出来るのは
嬉しいですよね!



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# by pancoco | 2018-01-18 17:27 | 教室

編みパン

講師コース


今日のメニューは編みパン
2本編みから6本編みまで
いろんな編み方をレッスンしました。
お楽しみメニューは、プルーンケーキ
タイアップメニューのお餅もです。



生徒さん達は
テキストの編み方を見て
「難しそう。。編めるかな〜」と不安そう

いきなりパン生地で編んでいくのは
大変なので
まずは紐を使って編み方を練習してから始めました。



頑張って次々編みパンを仕上げていただき
たくさんの編みパンが焼き上がりました!
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編み込んだパンをお魚にの形に
お魚パンは具材をタップリ挟んでサンドイッチにしました。
焼きたてブリオッシュのサンドとても美味しいです。
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お楽しみメニューのプルーンケーキ
シットリやわらかで
このケーキ、美味しいと好評でした。

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ココアやシナモン入りの生地にプルーンとチョコチップも入ってます
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タイアップメニューのお餅は
パナソニックのホームベーカリーで
米からお餅が作れます。
手間いらずでスイッチを押せば出来ちゃうので
本当にラクチン!

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# by pancoco | 2018-01-16 20:49 | 教室

ワンちゃんラスク

今月レッスンで作っているわんこ食パン
準備期間中に何回も試作したので
食べきれずにいます。
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可愛いパンですから
そのまま切らずに食べるのに
ラスクにしようと思っていて
ようやく作ってみました。


ラスクは薄くスライスして
カラカラになるまで乾燥させます。
それから溶かしバターを塗って、お砂糖をまぶして
オーブンの低温でゆっくり乾燥焼きして作ります。

バターは有塩でお砂糖はカソナードにしました。
バターの塩気とカソナードの甘さがいい塩梅です!

ジャンボなワンちゃんラスク
ザクッと軽くて1枚ぺろりでした。

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174.png今日は少し暖かくなりましたね。

もじゃもじゃに伸びたタイムに
日射しが当たってきれい!
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北と南の部屋の窓を開け放って空気の入れ替え
やっぱりちょっと寒いけれど
冷たい空気が心地良い。。










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# by pancoco | 2018-01-15 12:32 | パン

柚でマーマレード

昨日収穫した柚


わずかに5コですが
庭で育った柚ですから
無駄なく使いたいので
マーマレードを作りました。

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刻んだ皮は、苦みを取るために
3回ゆでこぼしました。

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種は捨てずお茶こし袋に入れて
ゆでこぼした皮と果汁とひたひた程度の水も入れて
一緒に煮ます。
種からペクチンが出るので
煮ているうちにトロリ〜となってきます。
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種を取り出してから適量のお砂糖を入れて
コトコト煮詰めて出来上がりです。


111.png朝食でヨーグルトにかけていただきました。
柚の香りが爽やかです!
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# by pancoco | 2018-01-14 12:32 | 料理・グルメ

柚とクチナシの実


取り残していた柚
今日はハサミを入れました。

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小粒なのが5個
ゆずジャムにでもなるかな〜?

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ほんの少しと言えば
クチナシの実はたった3個だけ
もうちょっと実がついてもいいのに。。
色づけに足りるか怪しいところですが
乾燥させて保存しようと思います。

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朝食用のパン
中型ケースとラウンド型でをまとめ焼き
スライスして冷凍でストックです。

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# by pancoco | 2018-01-13 15:11


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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