カテゴリ:教室( 1452 )

いちごジャムパンとワッフル


昨日に続けて今日も
七生福祉園の皆さんと午後のレッスンでした。

メニューはいちごジャムパンワッフルです。


ワッフルはブリュッセルタイプとリエージュタイプの2種類
四角のブリュッセルタイプは
フルーツとクリーム、メープルシロップもをかけて
ご試食いただきました。
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丸く焼いた
リエージュタイプはお土産用です。
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いちごジャムパン
最初イチゴのようには見えなかったみたいですが
焼き上がってみると
なんとかそれらしくなったみたいです!

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ボリューミーなワッフルを召し上がった後に
いちごジャムパンを2個ぺろりといっちゃった方も。。
おいしく食べてもらえてなによりです110.png











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by pancoco | 2017-08-08 18:01 | 教室

いちごジャムパンとワッフル



今日は七生福祉園の3名様とレッスンでした。
今回はいちごジャムパンワッフルです。


いちごジャムパンは
リクエストをいただいたパンなので
メニューに入れてみました。

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ヘタをつけたり、表面に黒ごまをつけたり
細かい作業を頑張っていただきました。
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ワッフル
ご試食用にはブリュッセルタイプを焼き
フルーツやクリームをトッピングして
お楽しみいただきました。

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お持ち帰り用は
ポップシュガー入りのリエージュタイプ
発酵生地でモッチリ食感
甘さも十分でそのままおやつにピッタリです!

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173.png8月は特別レッスンを除き通常レッスンはお休みです。
只今9月・10月レッスンのお申し込みを受付中です。
レッスン日程は
教室ホームページでご覧いただけます。
パン・お菓子教室ココットまで気軽にお問い合わせください。
 055.gifメールアドレス(★を@に変えて送ってください)
  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp











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by pancoco | 2017-08-07 19:13 | 教室

チアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキ 6回目

パン&お菓子コース

7月最終レッスンでした。
メニューはチアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキ





グラス・ア・ロー糖衣をまとった
ラズベリーのソフトケーキ
涼しげに仕上がりました。

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生地はほんのりピンク色に染まっています。
ラズベリーの酸味がとってもおいしいと好評でした。
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チアシードブレッド
このパン成形はとってもユニーク
「こんな作り方はじめて」と
皆さんおもしろそうに作っていらっしゃいました。

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表面はカリッと
中はふわふわでチーズがとろけています。
「美味しいのですぐ作ってみよう」と嬉しいお声が出ていました。
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by pancoco | 2017-07-29 00:51 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 5回目

パン&お菓子コース


今月はチアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキです。


チアシードブレッドの仕込みは
水と混ぜて一晩吸水させたチアシードを練り込みます。
表面はカリッと中はふわふわ

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ラズベリーのソフトケーキ
杏ジャムとグラス・ア・ローでコーティングで
きれいに仕上がりました。
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「パウンドケーキよりやわらかい」
「軽い食感でいくらでも食べれます」と。。
ラズベリーの酸味も利いてとっても爽やかなケーキです。
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173.png今回もラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼントさせていただきました。

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by pancoco | 2017-07-27 21:37 | 教室

チーズバンズとちぎりパン

基礎ぱんレッスン


今日のメニューはチーズバンズとちぎりパン
もう一品はミルクゼリー


チーズバンズ
色つや良く焼き上がりました。
切り口からチーズがのぞいて美味しそう〜!

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ちぎりパン
中身は3種類、餡と苺ジャムとチョコ
何が入っているか食べてみてのお楽しみ!
「色んな味が合って形も可愛い〜」と喜んでいただきました。
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今回はミルクゼリー
ラ・ペルーシュのカソナードを使いました。
やさしい自然な甘さが良い感じです。


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173.png参加の皆さんにラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>

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by pancoco | 2017-07-26 21:29 | 教室

ビーネンスティッヒとレーズンカソナード

7月21日のワクワクぱんレッスン


メニューは、ビーネンスティッヒレーズンカソナード
もう一品はくずきりでした。


ビーネンスティッヒ
トッピングにスライスアーモンドがドッサリ
贅沢なお菓子パンです。
「ケーキみたい」とお話しになっていました。


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レーズンカソナード
ラ・ペルーシュのカソナードをタップリ振りかけました。
バターとカソナードが溶けて
風味抜群のレーズンパンです。

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173.png7月のレッスンでは
ラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>

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もう一品はくずきり
つるつるの喉ごしがたまりません!

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by pancoco | 2017-07-22 01:40 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 4回目

7月20日もパン&お菓子コースでした。

この日も暑くて
生徒さん達、玄関に入るなり
「涼しい〜」の声がしていました。
外は暑すぎますね!


最初に作ったのはラズベリーのソフトケーキ

生地がとってもやわらかくて
ラズベリーの酸味が爽やかなケーキです。

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仕上げにレモン風味の糖衣をまとわせて
見た目もお味もグレードアップ!
試食でも好評でした。

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チアシードブレッド

水につけていたチアシードは
ゼリー状の中につぶつぶがいっぱいで
気持ち悪く感じる方もいらっしゃいましたけれど。。
パンになってみれば大丈夫!
皆さん美味しいと喜んでくださいました。

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173.png7月のレッスンでアンケートにご協力いただきますと
ラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>








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by pancoco | 2017-07-21 16:57 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 3回目

7月19日 パン&お菓子コース

昨日はご近所のママさんグループのレッスンでした。
メニューはラズベリーのソフトケーキチアシードブレッドです。


チアシードブレッド
栄養の宝庫と言われるチアシードを練り込み
チーズも巻き込んで
カリッと香ばしく焼き上がりました。

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ラズベリーのソフトケーキ
バターとサラダオイルの配合で
シットリやわらかな食感です。
ラズベリーの酸味も爽やかで
皆さん気に入ってくださいました。

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ラ・ペルーシュカソナードを使った甘口のピクルス
パンに良く合います。
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<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>


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by pancoco | 2017-07-20 01:35 | 教室

ヴァイツェンミッシュブロードとパン・オ・ノア

7月18日 講師コース

今回のメニューは
ヴァイツェンミッシュブロードパン・オ・ノア
もう一品はキラキラ抹茶のゼリー


ヴァイツェンミッシュブロード
ズッシリ重量感のあるライ麦パンです。
カレンズレーズンが50%も入るので
目の詰まった生地ながら、とってもフルーティ。

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デキストリンウオッシュのコーティングで
表面はツルピカ!
カレンズがぎっしりのライ麦パン
口々に美味しいのお声が出ていました。

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パン・オ・ノア
こちらもライ麦入りで
生地の旨味とクルミの香ばしさが魅力!

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夕食はパンに合わせてメニューを考えると言う方
何が良いかな〜と楽しそうに思案されていました。
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キラキラ抹茶ゼリー
見た目にも涼しげなデザート
冷たいうちに召し上がれ!

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by pancoco | 2017-07-19 00:01 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド

今日もパンとお菓子のレッスンでした。
メニューはラズベリーのソフトケーキチアシードブレッドです。


ラズベリーのソフトケーキ

ラズベリーとグラス・ア・ローのダブルの酸味で
とっても爽やかなんです。
ふわっとやわらかな食感にも驚かれていました。
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暑くてもこのケーキなら食べたくなります。
「ラズベリー買わなくちゃー」って
早速作ってもらえそうです。
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チアシードブレッド
話題のスーパーフードを練り込むパンなので
生地捏ねから成型まで興味津々の皆さん
表面はカリッと香ばしく
内層はチーズと生地とのおいしいマッチング!
「このパンいいわ〜」と気に入ってもらえました。

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カソナードを使った甘口のピクルスもお付けしています。
ちょうど良い漬かり具合だったみたいで
パンにも良く合いました。

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by pancoco | 2017-07-13 19:48 | 教室


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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