カテゴリ:お菓子( 443 )

 

フランクフルタークランツ

昨日、エンゼル型でスポンジを焼いておきました。
今日は仕上げ
フランクフルタークランツです!

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お味のアクセントに
ラズベリーと苺のジャムを挟みました。
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生まれたばかりの孫君に振り回されても
可愛くて楽しい!

ホッと一息つく時間もあるので
フランクフルタークランツ
ティータイムのお楽しみでした。
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by pancoco | 2017-04-12 17:04 | お菓子  

お菓子と桜


ちょこちょこ作っています。
最近のお菓子をまとめると。。

クルミのケーキ
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今週のレッスンに備えて作った
シュークリーム
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ミニせいろで蒸して
桜じょうよ饅頭
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先週末です
ぷらぷらお散歩で高幡不動尊へ行ってみると
早咲きの桜がきれいでした。

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by pancoco | 2017-03-05 17:56 | お菓子  

アーモンドのデニッシュ

今日は予報通り温かくなりました。
室内より外の方がポカポカ
日射しがあってここち良いです。
こんな日は庭いじりしたくなります。


クリスマスローズの蕾が少しふっくらしたような。。

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ミントは密集していて伸びるのをためらっているかのよう

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今日の美味しい物はアーモンドのデニッシュ
トッピングのアーモンドクリームとざく切りしたアーモンドがいいんです。


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by pancoco | 2017-01-30 13:48 | お菓子  

マカロン フレーズ

昨日焼いた苺フレーバーのマカロンコック
今日は仕上げです。

フリーズドライのストロベリーパウダーを混ぜたクリームを
こんもり絞りました。

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クリームを挟むとコロンとして愛らしい!
サクッと中はしっとりの生地に、フレッシュな苺を味わうようなクリームです。

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アウガルテンのカップにクスミティーを入れて
マカロンをいただきました。

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by pancoco | 2017-01-24 12:44 | お菓子  

マカロン

今日は久しぶりにマカロン作り
しっかりしたメレンゲを立てて
マカロナージュの具合もいつもの感じで。。


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淡い黄色とピンクのマカロンコックが焼けました。
まだクリームを挟んでいませんが2枚を合わせると可愛い!
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黄色い方にマーマレードとバタークリームを挟んでみました。

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1月26日(木)の「パン&お菓子レッスン」で1名キャンセルがありました。
メニューはひよこパンチョココーティングケーキ
25日の午前中までお申し込みを受け付けております。

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  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp




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by pancoco | 2017-01-23 19:06 | お菓子  

クリスマスメニュー

リビングにクリスマス飾りを一つ、また一つと並べて楽しんでいます。
小さな物ばかりですが、ちょっとは雰囲気が出てきたかな。。

12月に入ってクリスマスメニューが続きます。
ワクワクぱんレッスンでシュトーレン
プライベートレッスンでは薪型のクリスマスケーキ
来週は基礎ぱんでオレンジのリースパン
パン&お菓子レッスンでマロンクリームのビュッシュ・ド・ノエルが登場!





こちら確認で作ったマロンクリームのビュッシュ・ド・ノエルです。

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072.gifレッスン日程は
教室ホームページでご覧いただけます。
まだお席のあるレッスンもありますので
お申し込み、お問い合わせお待ちしております。




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by pancoco | 2016-12-03 15:56 | お菓子  

クリスマスケーキ

12月は七生福祉園の皆さんとクリスマスケーキを作る予定です。
昨年は苺のショートケーキでした。
今回は薪のケーキにしようと試作しました。


ロールケーキを使って薪を作り、チョコクリームをぺたぺた塗って仕上げます。
福祉園の皆さんにも楽しく作ってもらえるのではないかと思っています。




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by pancoco | 2016-11-30 08:43 | お菓子  

シュトーレン

もうすぐ12月です。
あまりに早くて、追いついて行けない感じです。

この辺で少し季節を先取りしょうと作ったシュトーレン
多めに焼いて準備しておくと
クリスマスの前からいただいて
本番はもちろん、お正月にも活躍してくれます。

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by pancoco | 2016-11-29 12:31 | お菓子  

フランクフルタークランツ

訪問先の手土産に何かと考えて
フランクフルタークランツにしました。
今年5月にレッスンで紹介したケーキです。


中にバタークリームとラズベリージャムを挟んで表面にもクリームを塗り
その上にアーモンドプラリネをふりかけています。
プラリネの香ばしさがたまらないお気に入りのケーキなんです。

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by pancoco | 2016-11-21 18:31 | お菓子  

マロンクリームのビュッシュ・ド・ノエル

クリスマスケーキの試作をしています。
だいたいイメージはこんな感じです。
トッピングの飾り等はもう少し考えてデザインを決めたいと思います。

マロンクリームのビュッシュ・ド・ノエル
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かるい食感のビュスキーにマロンクリームを挟んでいます。
滑らかな口溶けで栗の美味しさが後を引きます。

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マロンクリームのビュッシュ・ド・ノエルは12月のパン&お菓子コースで作ります。







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by pancoco | 2016-11-20 15:55 | お菓子