カテゴリ:お菓子( 445 )

ガレット・ブルトンヌ

ガレット・ブルトンヌ
前回はレーズン入りで作り
形が少しゆがんでしまいました。


今回はプレーンのガレット・ブルトンヌ
形が整うようにセルクルを使いました。

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セルクルに入れたまま焼いて
粗熱を取って型から外します。
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形がきれいに整ったので
手土産に使いたいと思います。

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by pancoco | 2017-09-06 10:52 | お菓子

ガレット・ブルトンヌ

フランスのブルターニュ地方で生まれたお菓子
ガレット・ブルトンヌ
久々に作りました。

今回はレーズンを入りです。
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ブルターニュ地方は酪農が盛んで乳製品とゲランド塩も有名です。
美味しいバターと塩があって生まれたお菓子が
ガレット・ブルトンヌ

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甘塩っぱさとバターの風味が広がるお菓子です。
コーヒーでゆっくり味わいました。
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by pancoco | 2017-08-31 13:17 | お菓子

フランクフルタークランツ

昨日、エンゼル型でスポンジを焼いておきました。
今日は仕上げ
フランクフルタークランツです!

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お味のアクセントに
ラズベリーと苺のジャムを挟みました。
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生まれたばかりの孫君に振り回されても
可愛くて楽しい!

ホッと一息つく時間もあるので
フランクフルタークランツ
ティータイムのお楽しみでした。
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by pancoco | 2017-04-12 17:04 | お菓子

お菓子と桜


ちょこちょこ作っています。
最近のお菓子をまとめると。。

クルミのケーキ
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今週のレッスンに備えて作った
シュークリーム
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ミニせいろで蒸して
桜じょうよ饅頭
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先週末です
ぷらぷらお散歩で高幡不動尊へ行ってみると
早咲きの桜がきれいでした。

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by pancoco | 2017-03-05 17:56 | お菓子

アーモンドのデニッシュ

今日は予報通り温かくなりました。
室内より外の方がポカポカ
日射しがあってここち良いです。
こんな日は庭いじりしたくなります。


クリスマスローズの蕾が少しふっくらしたような。。

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ミントは密集していて伸びるのをためらっているかのよう

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今日の美味しい物はアーモンドのデニッシュ
トッピングのアーモンドクリームとざく切りしたアーモンドがいいんです。


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by pancoco | 2017-01-30 13:48 | お菓子

マカロン フレーズ

昨日焼いた苺フレーバーのマカロンコック
今日は仕上げです。

フリーズドライのストロベリーパウダーを混ぜたクリームを
こんもり絞りました。

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クリームを挟むとコロンとして愛らしい!
サクッと中はしっとりの生地に、フレッシュな苺を味わうようなクリームです。

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アウガルテンのカップにクスミティーを入れて
マカロンをいただきました。

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by pancoco | 2017-01-24 12:44 | お菓子

マカロン

今日は久しぶりにマカロン作り
しっかりしたメレンゲを立てて
マカロナージュの具合もいつもの感じで。。


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淡い黄色とピンクのマカロンコックが焼けました。
まだクリームを挟んでいませんが2枚を合わせると可愛い!
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黄色い方にマーマレードとバタークリームを挟んでみました。

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1月26日(木)の「パン&お菓子レッスン」で1名キャンセルがありました。
メニューはひよこパンチョココーティングケーキ
25日の午前中までお申し込みを受け付けております。

 055.gifメールアドレス(★を@に変えて送ってください)
  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp




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by pancoco | 2017-01-23 19:06 | お菓子

クリスマスメニュー

リビングにクリスマス飾りを一つ、また一つと並べて楽しんでいます。
小さな物ばかりですが、ちょっとは雰囲気が出てきたかな。。

12月に入ってクリスマスメニューが続きます。
ワクワクぱんレッスンでシュトーレン
プライベートレッスンでは薪型のクリスマスケーキ
来週は基礎ぱんでオレンジのリースパン
パン&お菓子レッスンでマロンクリームのビュッシュ・ド・ノエルが登場!





こちら確認で作ったマロンクリームのビュッシュ・ド・ノエルです。

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072.gifレッスン日程は
教室ホームページでご覧いただけます。
まだお席のあるレッスンもありますので
お申し込み、お問い合わせお待ちしております。




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by pancoco | 2016-12-03 15:56 | お菓子

クリスマスケーキ

12月は七生福祉園の皆さんとクリスマスケーキを作る予定です。
昨年は苺のショートケーキでした。
今回は薪のケーキにしようと試作しました。


ロールケーキを使って薪を作り、チョコクリームをぺたぺた塗って仕上げます。
福祉園の皆さんにも楽しく作ってもらえるのではないかと思っています。




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by pancoco | 2016-11-30 08:43 | お菓子

シュトーレン

もうすぐ12月です。
あまりに早くて、追いついて行けない感じです。

この辺で少し季節を先取りしょうと作ったシュトーレン
多めに焼いて準備しておくと
クリスマスの前からいただいて
本番はもちろん、お正月にも活躍してくれます。

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by pancoco | 2016-11-29 12:31 | お菓子


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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