カテゴリ:料理・グルメ( 378 )

イチジクのスナックパン

今日は朝から暑いです。
洗濯、2回まわしてど〜んと干しました。


庭のお花はなんだか精彩がありません。
長雨で手入れをする気にもなれず
ほったらかしでしたから
仕方ないのですけど。。
少しは庭仕事もしなくては


今日の庭

お花がすっかり緑色になったアナベル
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こちら名前を忘れましたが
枝先にまとまって咲く小さなお花がかわいい!
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先日焼いたスナックパンです。

松の実入りの甘いクリームを塗って
イチジクとココナツをトッピング

甘すぎず香ばしいので気に入っています。
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by pancoco | 2017-08-23 16:32 | 料理・グルメ

9月のパン&お菓子はバジルクッペとフローズンティラミス

9月のパン&お菓子コースのご案内です。


パンはバジルクッペ

生地にジェノベーゼを練り込んで
表面は香ばしくカリッと
中はふんわりシットリです!

109.png大きさと形は変更する場合もあります
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お菓子はフローズンティラミス

試作を重ねて
食後にピッタリな風味に仕上がりました。

16cm×9cm×高さ5cmの角形1台お持ち帰り
保冷剤、保冷バッグをご持参ください。
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バランスの良いほろ苦さで大人味
暑い季節には凍らせて
フローズンがお勧め!
もちろんそのままでもイケますよ。



173.pngレッスン日程は
教室ホームページでご覧いただけます。

177.png9月は以下のレッスンでまだお席があります。177.png
お申し込みお待ちしております。
満席でのキャンセル待ちも受付けております。

9月7日(木)ワクワクぱんレッスン
9月15日(金)ワクワクぱんレッスン
9月20日(水)パン&お菓子コース
9月27日(水) 基礎からのぱんレッスン









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by pancoco | 2017-08-22 16:51 | 料理・グルメ

カラフルな野菜のフォカッチャ

南瓜まるまる一個もらいました。
これをパンに使いたいと思います。
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南瓜の他にもカラフルな野菜と組み合わせて
フォカッチャに

色とりどりの野菜が並ぶと
見ているだけで元気が出ます!
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焼きたての熱いうちに
オリーブオイルをかけていただきました。
さっぱりした夏向きのフォカッチャ
野菜の旨味と生地とが融合して美味しいです。
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by pancoco | 2017-08-21 17:48 | 料理・グルメ

バジルペーストでドレッシング

先日のバジルペーストで
夏向きのドレッシングを作ってみました。

タマネギのみじん切り、レモン汁、リンゴ酢
バジルペースト、エダムチーズ、お砂糖、EXバージンオリーブオイル
全部混ぜ合わせて
ミキサーでポタージュ状に
お味をみて
塩コショウも少々足して出来上がり!

早速サラダに
トマトに良くあって美味しい!
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バジルの風味とチーズのコクもあって
爽やかなドレッシングです。
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by pancoco | 2017-08-20 15:37 | 料理・グルメ

冷製パスタにバジルソース

雨続きで
バジルの収穫が出来ないでいます。
穂が出てきている物もあるので
明日こそはと思っています。



昨シーズンに作ったバジルペースト(冷凍)がまだあるので
せっせと使っています。


冷製のパスタに
タップリのバジルソースを絡めました。
香りの強い穂付きのバジルもトッピング!


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by pancoco | 2017-08-16 16:48 | 料理・グルメ

ティラミス

何でしょうね。。このお天気
176.png雨ばかりでちっとも夏らしくない。
涼しいのは良いけれど
やっぱりお日様が恋しい!



先日作ったティラミス
凍らせて娘達が来ているときに
デザートで食べてもらいました。


アイスクリームのようなフローズンティラミス
こってりした食事の後に
ピッタリはまりました。
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こちらは凍らせる前です。
これも美味しいけど
夏にはフローズンの方が良いかな。

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by pancoco | 2017-08-15 16:22 | 料理・グルメ

手ぶらでバーベキュー

孫と過ごす盆休み
手軽なイベントをと考えて
京王フローラルガーデンアンジェに設営されている
バーベキュービレッジを予約しました。


京王多摩川駅からすぐで
手ぶらで本格バーベキューが楽しめる施設です。

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6月に結婚した長男夫婦も呼んで
全員集合のバーベキュー!

孫くんは
皆にあやされて
終始ご機嫌でいてくれました。

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by pancoco | 2017-08-14 13:42 | 料理・グルメ

黒ごまプリン

昨日から娘夫婦が来ているので
賑やかです!

7月の伊勢志摩旅行で孫に会っているのですが
113.png帰ってきた孫くん
またひとまわり大きくなって
足や腕はむっちむち

声を出すのが嬉しいのか
あ〜あ〜う〜う〜と大声をあげています。

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孫くんのお昼寝中に
111.pngおやつはツルンと喉ごしの良い
黒ごまプリンでした。


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by pancoco | 2017-08-12 16:56 | 料理・グルメ

パン・ドゥ・トラディション

サマーセミナーで習ったパンを焼いてみました。


パン・ドゥ・トラディション

ふにゃふにゃのやわらか生地で
成型がままならない!
それでも何とか形にして焼きました。

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仕込みは
ルヴァンデュール(自家製硬質発酵種)を加え
一晩冷蔵庫で寝かせた生地です。
パシナージュの水分が多かったかな?
生地はユルユル
次回は減らし目でまた作ってみます。

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形はイマイチですが
噛むほどにうまみが広がって
生地はおいしい!

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by pancoco | 2017-08-11 15:18 | 料理・グルメ

フローズンティラミス

湿っぽいお天気です。
少し気温は下がりましたけれど。。
122.png蒸しますね〜!


今日はティラミスを作っています。
夏むきに
ちょっと甘さを控え
ふわっとクリーミーに仕上げます。

底にスポンジを敷いて
コーヒー風味のシロップをタップリ含ませました。
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ふわトロ〜の生地をのせ
表面にココアをタップリ振りかけます。
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これを冷凍庫へ入れて
111.pngフローズンティラミスでいただきます。









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by pancoco | 2017-08-10 14:02 | 料理・グルメ


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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