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散歩の後はブルーベリーのスムージー

朝一番に選挙を済ませました。
そのままお散歩でブラ歩き
朝7時、すでに暑いです。
今日は風があるので日陰に入ると心地良い〜

木陰の散歩コースなら。。お不動さんの裏山!
山内の八十八ケ所巡拝コースを歩きます。
最初は急な登り坂で息が切れます。

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風情のある小道
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見晴らしのいい高台でちょっと一休み
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こちらのお地蔵様
思わず手を合わせたくなるようなお顔をされています。
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散歩から帰って急ぎ朝食
昨日摘み取ったブルーベリースムージーです。
冷凍のバナナと生のブルーベリー、ヨーグルトと牛乳を入れて

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スムージー、冷たくて生き返るようです!
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by pancoco | 2016-07-31 12:56 | お散歩

ブルーベリー摘み

今日はお友だちとブルーベリー摘みしてきました。
毎年お世話になっている福島さんのブルーベリー園です。

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どの木もたくさん実をつけています。
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10時頃から摘み取りをスタート
とにかく暑かったです。
直射がきついので、ブルーベリーの木陰に入るようにして摘み取りました。


1時間ほどで2キロ以上も
けっこう頑張りました。
でも一緒に摘み取りした友だちには負けてます。

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大粒で甘いブルーベリーの山にリッチな気分
生でいただいて
お菓子やジャムにも使います。



『ブルーベリー福島』
所在地日野市新町5-3-7
営業    7月28日~9月上旬
開園日 火・木・土・日曜日開園
開園時間 8:00~12:00 16:00~18:00
問合せ  042−584−3839
      090-3085-4129









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by pancoco | 2016-07-30 15:41 | 料理・グルメ

梅の天日干し

関東も梅雨明けして暑さが違って感じます。
ギラギラした強い日射し、待ってました。
いよいよ梅の天日干しです。

7月5日に仕込みをした梅
真空にして漬けたときはこんな風でした。
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現在は梅酢に浸ってとてもやわらかくなっています。

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そっとザルにあけて、梅酢と分けました。
まだ梅の良い香りがしてきます。

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最後の関門が天日干し
通常大きなザルに並べて干していますが
コレだと設置場所や虫も心配です。
そこで吊せる干しかごを購入して梅雨明けを待っていました。


出番になった干しかごに梅を並べてみるとこんな感じ
梅は100個ほどです。

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傾けないようにそ〜と外へ持ち出して
日の当たるところにつるしました。
このかご、虫の心配が無くて安心です。
一日一回は梅を裏返して、夕方室内に取り込みます。
これを3日間繰り返して天日干しは終わります。
さてどんな仕上がりになるか楽しみです。


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by pancoco | 2016-07-29 13:02 | 料理・グルメ

マンゴーレアチーズケーキとナン 5回目

パン&お菓子コース


今日は7月最後のレッスンでした。
メニューはマンゴーレアチーズケーキナンです。


皆さんナンを楽しみにされていて、とっても喜んでいただきました。
焼きたてのナンに合わせたのは牛筋カレー
カレーも大好評で手間をかけて準備した甲斐がありました。

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マンゴーレアチーズケーキ
冷凍のマンゴーがドッサリ!
このマンゴーをフードプロセッサーでピュレにして作ります。
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底にタルト生地
その上にチーズとマンゴーの生地
トップにマンゴーのジュレがのっています。

ケーキが冷えてしっかり固まったら
蒸しタオルを型の側面に押し当てて温めます。
温めすぎると生地が溶けるのでほどよい加減で型を抜きます。
皆さん上手く抜けてきれいなケーキが並びました。


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クルミ入りのタルト生地が香ばしくて、サクッとした食感も良いアクセントになっています。
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レッスンの途中に珍客の登場で
皆さんの目がそちらに釘付けでした。
なんと、大きなガマガエルが庭にやってきて、静止しています。
最初に見つけた生徒さん
「置物かと思いました」とビックリされていました。

「ペットですか?」には笑ってしまいました。
このガマさん、それほど堂々とした風格
しばらくすると、そこにはもう姿がありませんでした。








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by pancoco | 2016-07-28 19:05 | 教室

純生ロールケーキ

昨日焼いておいたシートスポンジ
きび砂糖とハチミツ入りでシットリな生地。


出かける前に急ぎで仕上げです。
生クリームを立てて、クリームだけを巻き込み
シンプルな純生ロールの出来上がり

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すぐには生クリームがやわらかすぎますので
ケーキを紙で巻き直し、さらにラップで包んで冷蔵庫へ
コレで2~3時間おけばクリームも落ち着いて食べごろです。

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by pancoco | 2016-07-27 09:28 | お菓子

大麦粉入りの食パンでサンドイッチ

食パンがすっかり無くなったので、まとめ焼きです。
2斤ケースのプルマンブレッドと
中型ケースは山型食パンにしました。

ちかごろ大麦活用を意識しているので
両方とも大麦粉入りの食パンです。

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中型ケースのプルマンばかり焼いていたので
2斤ケースのプルマンが大きく感じます。

そのプルマンブレッドでサンドイッチ!
おいしい露地物のトマトをタップリ入れて
積みたてのバジルとイタリアンパセリも。。

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by pancoco | 2016-07-25 12:35 | パン

多摩動物公園ブラ散歩

昨日は午後の早い時間からお散歩に
涼しかったので、いつもの浅川コースを変更
お不動さんの裏手の住宅街からひと山越えて
多摩動物公園までブラ歩きしました。

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ここまできたら入園して動物園をひとまわりしてみることに。。
オランウータンのスカイウオークを始めた頃に出かけて以来なので
何年ぶり?

見たいところだけのぞいて、ほとんどスルーして、ぐるっと一周です。

気になった動物は。。

巨体を揺らすインドサイ
後ろから失礼してパチリ
鎧を着けたようなボディーが凄いです。

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癒やし系のコアラはみんなおねむです。
背中を丸めて寝ていました。

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このしっぽは?
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人気者のレッサーパンダでした
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群れで行動するターキン
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オランウータン
ガラスにへばりつくほど近くに腰を据えて
こちらを見ています。
オランウータンの方が人間ウオッチングのようです。

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寝そべっていてもユキヒョウは鋭いまなざし
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遊歩道の脇に大輪のヤマユリ
ハッとするほどきれいでした。

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動物園では大規模な工事が行われていて
開園はしていても何だか準備中のような感じです。
その所為でしょうか?
土曜日というのに園内は空いていました。







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by pancoco | 2016-07-24 12:22 | お散歩

ピラミッドアジサイとバジル

窓を開けるとひんやりした風が入ってきます。
お天気はぱっとしませんが洗濯物も外干しできて
ちょっとほっとします。


昨日まで雨に打たれて垂れ下がっていた遅咲きのピラミッドアジサイ
今日はレースのような小花がふわっと広がってきれいです。

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普通のアジサイはもう終わりという頃ようやく見頃となります。
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一見して良く育っているように見えるバジルですが
毎日チェックしているのがコレ!
この黒いつぶつぶです。
コレがあると、どこかに芋虫がいるんです。

今朝もこのつぶつぶを見つけて大捜索を開始
葉裏を丹念に調べます。
何処にも見つからないので、あきらめかけた頃に
葉っぱの色とそっくりの青虫を発見しました。
一件落着!

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by pancoco | 2016-07-23 12:04 | ガーデニング

マンゴーレアチーズケーキとナン4回目

パン&お菓子コース


昨日に続き、今日もパンとお菓子のレッスンでした。
メニューはマンゴーレアチーズケーキナンです。



ちょうどお腹もすいてきた頃にメニューのパンとケーキが完成。
パンに合わせたカレーの香りで食欲も増します。
ナンに牛筋カレー、好評です。
今日もゆっくりご試食をお楽しみいただきました。

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マンゴーレアチーズケーキ
マンゴーの旨味がタップリ詰まったケーキです。
「これからの季節にピッタリですね」と喜んでいただきました。

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ナン
鉄板ごと高温に予熱したオーブンで焼きます。
オーブンに入れたとたんにぷくぷく膨れだしてすぐに焼き上がります。
ナンが焼ける様子を皆さん楽しまれていました。

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by pancoco | 2016-07-22 18:19 | 教室

マンゴーレアチーズケーキとナン 3回目

パン&お菓子コース


今月のメニューはマンゴーレアチーズケーキナンです。


マンゴーレアチーズケーキ
そのまま食べても美味しい冷凍のマンゴーを贅沢に使い、丁寧に生地を仕込みます。
タルト生地の上にチーズとマンゴーの生地
さらにトッピングでマンゴーのジュレを流し
黄色く輝くようなケーキに仕上げます。

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最後の型抜きも上手く出来て、きれいなケーキが並びました。
皆さんホットされて完成したケーキに見入ってらっしゃいました。
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ぷっくり膨れて焼きあがったナンはトロ〜リ牛筋カレーと合わせてご試食です。
ナンもカレーも喜んでいただけて嬉しいです。

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どのナンもきれいに出来ていました。
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by pancoco | 2016-07-21 17:04 | 教室


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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