チアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキ 6回目

パン&お菓子コース

7月最終レッスンでした。
メニューはチアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキ





グラス・ア・ロー糖衣をまとった
ラズベリーのソフトケーキ
涼しげに仕上がりました。

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生地はほんのりピンク色に染まっています。
ラズベリーの酸味がとってもおいしいと好評でした。
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チアシードブレッド
このパン成形はとってもユニーク
「こんな作り方はじめて」と
皆さんおもしろそうに作っていらっしゃいました。

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表面はカリッと
中はふわふわでチーズがとろけています。
「美味しいのですぐ作ってみよう」と嬉しいお声が出ていました。
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# by pancoco | 2017-07-29 00:51 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 5回目

パン&お菓子コース


今月はチアシードブレッドとラズベリーのソフトケーキです。


チアシードブレッドの仕込みは
水と混ぜて一晩吸水させたチアシードを練り込みます。
表面はカリッと中はふわふわ

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ラズベリーのソフトケーキ
杏ジャムとグラス・ア・ローでコーティングで
きれいに仕上がりました。
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「パウンドケーキよりやわらかい」
「軽い食感でいくらでも食べれます」と。。
ラズベリーの酸味も利いてとっても爽やかなケーキです。
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173.png今回もラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼントさせていただきました。

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# by pancoco | 2017-07-27 21:37 | 教室

チーズバンズとちぎりパン

基礎ぱんレッスン


今日のメニューはチーズバンズとちぎりパン
もう一品はミルクゼリー


チーズバンズ
色つや良く焼き上がりました。
切り口からチーズがのぞいて美味しそう〜!

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ちぎりパン
中身は3種類、餡と苺ジャムとチョコ
何が入っているか食べてみてのお楽しみ!
「色んな味が合って形も可愛い〜」と喜んでいただきました。
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今回はミルクゼリー
ラ・ペルーシュのカソナードを使いました。
やさしい自然な甘さが良い感じです。


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173.png参加の皆さんにラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>

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# by pancoco | 2017-07-26 21:29 | 教室

お伊勢参りのつづき

お伊勢参りの後は
娘達と分かれて二日目の宿、志摩観光ホテル
ザ クラシックで宿泊

ゲストラウンジで
夕食前に一息つきました。
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ホテルの屋上から
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夕食は別棟でザ ベイスイートのレストラン

地元のお酒で乾杯
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前菜
スイカの形をしたトマトのゼリーが可愛い!
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吸い物、お造りの後に
楽しみにしていた
アワビのステーキ焦がしバターソース
ここに来たらこれを食べなくちゃのお品らしいので
さすがに美味しかったです。
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朝食はラ・メール ザ クラシックで
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G7サミットの会場になったホテルなので
ワーキングランチテーブルが再現されていました。

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お伊勢参りの旅の三日目は
賢島エスパーニャクルーズ
英虞湾を50分かけて周遊
おだやかな内海の潮風が気持ちよかったです。
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クルーズの後は
地元の方から勧められた
レストランでランチ

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野菜もお魚も鮮度が良くて
パスタの上の大きな鱸がおいしい〜
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この後
鳥羽水族館と真珠島を回り

旅の締めくくりは
名古屋駅で櫃まぶしの予定だったのですが
店の前は行列です。
帰りの新幹線に間に合いそうにありません!
テイクアウトが出来るというのでお願いしました。


新幹線で夕食
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最後に櫃まぶしも堪能して
満腹のグルメ旅でした。







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# by pancoco | 2017-07-25 17:15 |

お伊勢まいり

孫も一緒のお伊勢まいり
暑くてどうなることかと…。
下宮、内宮とも木陰があったのでなんとか観て歩けました。

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ランチはすし久で
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初めての手こね寿司
ずけのマグロがタップリ
酢飯がとっても美味しい!
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暑いのであちこちで休憩しながらです。
赤福本店でも一休み

赤福餅の作りたていただきました。


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# by pancoco | 2017-07-24 10:17

娘夫婦と一緒にお伊勢まいり

お伊勢まいりで三重県伊勢市二見浦にきています。
二見興玉神社にお参りして夫婦岩を観て来ました。
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二見浦のお宿は大石屋
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娘夫婦と孫も一緒の夕食でした。
明日は伊勢神宮をお参りします。
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# by pancoco | 2017-07-22 20:50

ビーネンスティッヒとレーズンカソナード

7月21日のワクワクぱんレッスン


メニューは、ビーネンスティッヒレーズンカソナード
もう一品はくずきりでした。


ビーネンスティッヒ
トッピングにスライスアーモンドがドッサリ
贅沢なお菓子パンです。
「ケーキみたい」とお話しになっていました。


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レーズンカソナード
ラ・ペルーシュのカソナードをタップリ振りかけました。
バターとカソナードが溶けて
風味抜群のレーズンパンです。

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173.png7月のレッスンでは
ラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>

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もう一品はくずきり
つるつるの喉ごしがたまりません!

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# by pancoco | 2017-07-22 01:40 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 4回目

7月20日もパン&お菓子コースでした。

この日も暑くて
生徒さん達、玄関に入るなり
「涼しい〜」の声がしていました。
外は暑すぎますね!


最初に作ったのはラズベリーのソフトケーキ

生地がとってもやわらかくて
ラズベリーの酸味が爽やかなケーキです。

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仕上げにレモン風味の糖衣をまとわせて
見た目もお味もグレードアップ!
試食でも好評でした。

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チアシードブレッド

水につけていたチアシードは
ゼリー状の中につぶつぶがいっぱいで
気持ち悪く感じる方もいらっしゃいましたけれど。。
パンになってみれば大丈夫!
皆さん美味しいと喜んでくださいました。

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173.png7月のレッスンでアンケートにご協力いただきますと
ラ・ペルーシュのお砂糖をプレゼント!

<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>








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# by pancoco | 2017-07-21 16:57 | 教室

ラズベリーのソフトケーキとチアシードブレッド 3回目

7月19日 パン&お菓子コース

昨日はご近所のママさんグループのレッスンでした。
メニューはラズベリーのソフトケーキチアシードブレッドです。


チアシードブレッド
栄養の宝庫と言われるチアシードを練り込み
チーズも巻き込んで
カリッと香ばしく焼き上がりました。

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ラズベリーのソフトケーキ
バターとサラダオイルの配合で
シットリやわらかな食感です。
ラズベリーの酸味も爽やかで
皆さん気に入ってくださいました。

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ラ・ペルーシュカソナードを使った甘口のピクルス
パンに良く合います。
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<仏製砂糖「ラ・ペルーシュ」のテイスティング企画に参加中>


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# by pancoco | 2017-07-20 01:35 | 教室

ヴァイツェンミッシュブロードとパン・オ・ノア

7月18日 講師コース

今回のメニューは
ヴァイツェンミッシュブロードパン・オ・ノア
もう一品はキラキラ抹茶のゼリー


ヴァイツェンミッシュブロード
ズッシリ重量感のあるライ麦パンです。
カレンズレーズンが50%も入るので
目の詰まった生地ながら、とってもフルーティ。

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デキストリンウオッシュのコーティングで
表面はツルピカ!
カレンズがぎっしりのライ麦パン
口々に美味しいのお声が出ていました。

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パン・オ・ノア
こちらもライ麦入りで
生地の旨味とクルミの香ばしさが魅力!

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夕食はパンに合わせてメニューを考えると言う方
何が良いかな〜と楽しそうに思案されていました。
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キラキラ抹茶ゼリー
見た目にも涼しげなデザート
冷たいうちに召し上がれ!

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# by pancoco | 2017-07-19 00:01 | 教室


日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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