オレンジのパウンドケーキ

台風が接近中で
長雨になっていますね。
今まだそれほど荒れていませんが
今晩〜明朝が心配です。
幸い明日は教室が入っていないので良かった。。


この所、気温が下がっています。
秋の深まりとともに焼き菓子が恋しくなります。

今日作ったのは
オレンジのパウンドケーキ
オレンジのパウンドケーキ_c0040472_14013913.jpg



中にチョコケーキが隠れていますよ。
熱い紅茶でティータイムにしましょ!
オレンジのパウンドケーキ_c0040472_14015926.jpg








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# by pancoco | 2017-10-22 14:13 | 料理・グルメ

居酒屋たるすけ

パン友から
「お酒も料理も良い」と聞いていたので
京王高幡不動駅からすぐの
居酒屋たるすけへ出かけてみました。


お店へ入るとたばこの煙が気になって
無理かな?と思ったのですが
奥の厨房前カウンター席に座ってみると
風の流れで煙を全く感じなかったので助かりました。


お通しをいただいて
居酒屋たるすけ_c0040472_16254732.jpg


最近食べてないので
まずはギンナンの唐揚げを
ふっくらツヤツヤでおいし〜
居酒屋たるすけ_c0040472_16284335.jpg


お魚は鮮度が良くてプリップリ!
お酒が進んじゃいます。
居酒屋たるすけ_c0040472_16352755.jpg



このローストポークはちょっと噛みごたえ有りでした。
薄くスライスしたらもっと美味かな。。
居酒屋たるすけ_c0040472_17243661.jpg


日野で獲れた落花生というので
茹で落花生を
千葉産にはちょっと負けてますが
美味しかったです。

居酒屋たるすけ_c0040472_16422829.jpg


サーモンとアボカドのディップ
これは一番気に入りました。
もうちょっと量が多ければいいのに〜111.png
居酒屋たるすけ_c0040472_16565573.jpg

冷酒を何種類たのんだのか忘れてしまいましたけど
どれもまろやかで飲みやすく美味しかったです。
スタッフの接客も親切で気持ちの良い対応でした。







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# by pancoco | 2017-10-21 17:26 | 料理・グルメ

山型食パンとくるみパン

ワクワクぱんレッスン


今日作ったのは
山型食パンくるみパン
もう一品はハロウィンのチョコサブレ


1kg 以上の強力粉で捏ねました。
食パンケース3本分の生地量に
皆さんビックリされていました。


丁寧に成型していただいたので
きれいな山型になっています。
窯伸びして美味しそう!
山型食パンとくるみパン_c0040472_19082788.jpg

焼きたてのシットリ食パンでサンドイッチ!
生地が美味しいので何を挟んでもイケます。
山型食パンとくるみパン_c0040472_19282260.jpg



くるみパン

お花の形にカットして
かわいいくるみパンが焼き上がりました。
モッチリな食感でクルミの旨味が広がります。
山型食パンとくるみパン_c0040472_19203606.jpg


型抜きで作るチョコサブレ
生地を平らにのばして冷凍しておくと
きれいに抜き取れます。

山型食パンとくるみパン_c0040472_19211049.jpg



173.png10月は「クスパサンプリング企画」で
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# by pancoco | 2017-10-20 19:38 | 教室

かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 4回目

パン&お菓子コース


昨日に続いて
かぼちゃのタルトレットと
パン・ドゥ・リエージュです。


パン・ドゥ・リエージュ

成型では大きなため息が出るほど
集中して取り組まれていました。


つやつやでメッシュ模様がきれい!
かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 4回目_c0040472_18341817.jpg

リッチなコク旨生地にオレンジピールとチョコが入って
このパン「美味しくて、つい食べ過ぎちゃう」と。。
かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 4回目_c0040472_18381704.jpg



かぼちゃのタルトレット

タルトカップの中身は
かぼちゃ入りのベイクドチーズケーキ

仕上げに
粉砂糖とココアで
ジャックランタンを描きました。
かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 4回目_c0040472_18513180.jpg


サックサクのタルトレットそして野菜スープも好評でした。
かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 4回目_c0040472_18515408.jpg



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177.png10月27日(金)のパン&お菓子でお席が空きました。177.png
参加申し込みお待ちしています。










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# by pancoco | 2017-10-19 19:02 | 教室

かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 3回目

パン&お菓子コース

今月は
ハロウィンメニューのかぼちゃのタルトレット
そしてパン・ドゥ・リエージュです。


今日はご近所の仲良しママさんグループ
とっても手際がよくて
連携作業がスムーズでした。


かぼちゃのタルトレット
どれもきれいに出来ています!

かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 3回目_c0040472_17595473.jpg


パン・ドゥ・リエージュ

チョコとオレンジ入りのリッチな生地に
メッシュ生地をかぶせて
長めの発酵をとり艶やかに焼き上げました。

かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 3回目_c0040472_18201925.jpg
このパン、皆さん気に入ってくださって
「一人で一個全部食べちゃいそう」ですって。。



かぼちゃのタルトレットと パン・ドゥ・リエージュ 3回目_c0040472_18292051.jpg



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# by pancoco | 2017-10-18 18:34 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

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