桜餅

そろそろかと思い
浅川苑の桜
ウオッチングしてきました。

まだまばらな開花ですが
すぐにも開きそうなふっくら蕾がいっぱい!

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今週中にも見頃を迎えそうです。
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桜が咲き始めましたので
今日は桜餅です。

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# by pancoco | 2017-03-28 12:14  

胡蝶蘭

寒くて冷たい雨がようやく上がりました。
日が照ってきてホッとします。



胡蝶蘭の6輪目が咲きました。
花数が増えて、すこし豪華に見えます。
残す蕾はあと1個
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お天気が良くなったので
庭いじりを始めようと思います。
その前にスパイスを利かせたフルーツケーキで腹ごしらえ

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水に差していたミント
いつの間にか根が伸びていました。
これなら植え付けても大丈夫そう!
少し増やしておくと絶えそうなときに安心ですから。。

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# by pancoco | 2017-03-27 16:42  

ワッフル

今日は雨降り
何となく気分も湿りがち

なので、こんな日はワッフル
生地を作って、焼きは夫にお任せ
今日もグッドな焼き加減でした。
甘い香りがしてくるとテンションも上がります。


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# by pancoco | 2017-03-26 13:05  

シュークリームとクラミック 5回目

パン&お菓子コース

今月最終回のレッスンでした。
メニューはシュークリームクラミックです。



皆さん熱心で
シュー生地やクリーム作りのポイントを
一つ一つ確認しながら作業されていました。

シュー生地の中に絞り入れたのは
バニラビーンズの香るクレーム・ディプロマット
とても美味しいと好評でした。
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口溶けの良いふわふわ食感が好評のクラミック
バターのコクとオレンジの風味も魅力です。

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ヨーグルトプリンにはラズベリーソースをかけて
じっくり炒めたタマネギのスープも合わせてご試食いただきました。
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3月のレッスンは全て終わりました。
4月は都合でお休みをさせていただきます。
レッスンのお申し込み、お問い合わせは何時でも受け付けております。

 055.gifメールアドレス(★を@に変えて送ってください)
  pancoco.mari★w6.dion.ne.jp

5月連休明けからレッスンを再開致しますので
よろしくお願いいたします。







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# by pancoco | 2017-03-24 19:18 | 教室  

シュークリームとクラミック 4回目


パン&お菓子コース


今月のメニューはシュークリームクラミックです。
皆さん頑張ってくださって可愛いシュークリームが完成しました。

シュークリームに挟むのはカスタードクリームと生クリームを合わせた
クレーム・ディプロマット
とても美味しいクリームです。
その上にさらにシャンティークリームを絞って仕上げました。
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クラミック
バタータップリのブリオッシュ系
ふわふわで溶けるような軽い食感が特徴です。
皆さんその風味をじっくり味わっていらっしゃいました。

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オニオンスープヨーグルトプリンも好評!
色々盛り沢山でお楽しみいただきました。
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# by pancoco | 2017-03-23 16:14 | 教室  

ティーロールと山型食パン


講師コース

メニューはティーロール山型食パン
バナナケーキヨーグルトプリン
今回も盛り沢山な内容です。



ティーロールの上がけしたトッピングはサックリで
中の生地は超ふわふわ食感
ティタイムにピッタリなお菓子パンです。

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山型食パン
長めの発酵で生地の旨味を引き出します。

講師の皆さんは試験の頃を思い出して
懐かしそうに当時を振り返っていらっしゃいました。

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お楽しみメニューのバナナケーキヨーグルトプリンです。
どちらも甘さ控えめで美味しいと好評でした。

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# by pancoco | 2017-03-21 17:55 | 教室  

いちご大福

ときどき餡子物が無性に食べたくなります。
苺があるし餡もある
となればいちご大福です!
生地に紅糀を入れてほんのりピンク色にしてみました。

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餡とジューシーな苺の酸味が良いですね!
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# by pancoco | 2017-03-20 14:43