セルフィーユとイタリアンパセリ


ポカポカ陽気の連休です。
温かくなって花粉の量も増えたみたい
外に出ると鼻がムズムズしてきます。


プランター植えのセルフィーユがこんもりしてきました。
切ってばかりでスカスカになっていたのに
こんなに増えてすご〜い。。

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先日植え付けたイタリアンパセリはまだ赤ちゃんですが
ずいぶんしっかりしてきました。
しっかり根付いて大きくな〜れ!
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今日はとうふ屋うかいで会食
連休の中日、運良くキャンセルがあって個室が取れました。
とうふ屋会席コース堪能しました。
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# by pancoco | 2017-03-19 17:48 | 料理・グルメ  

いちごのケーキ

今日は娘とケーキ作りです。
スポンジを焼いて
苺とクリームを挟み
デコレーションケーキに仕立てています。


初めてのナッペに挑んでいる娘
最初はガタガタでしたが慣れてきたみたいです。
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シンプルなケーキが完成しました。
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# by pancoco | 2017-03-18 17:32 | 料理・グルメ  

パン・オ・レとシナモンロール

基礎ぱんレッスン

今日のメニューは、パン・オ・レとシナモンロール


とげとげのピコカットが可愛いパン・オ・レ
つやつやでおいしそうに焼き上がりました。
ツナサンドにしてご試食です!
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シナモンロール
レーズンとクルミを巻き込んでいます。
お好みに合わせてシナモンシュガーの量を加減していただきました。
おいしいシナモンロールがあるとコーヒーも進みます。
デザートはヨーグルトプリンのラズベリーソースかけです。

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# by pancoco | 2017-03-17 16:27 | 教室  

シュークリームとクラミック 3回目


パン&お菓子コース

今日はパンとお菓子のレッスンでした。
メニューはシュークリームとクラミックです。



シュークリーム
シュー生地を焼き、クリームを挟んで
完成に近づくと皆さんの表情もキラキラしていました。


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クラミック
あまりに柔らかいので、そのふんわり食感に皆さん驚かれます。
バタータップリのブリオッシュ系ですが甘すぎないお味が好評です。

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飴色になるまで炒めたオニオンスープ
パンにも良く合います!

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今日からコラボレッスンのメニューが加わります。
森永ビヒダスBB536ヨーグルトを使ったデザート
「ヨーグルトプリンのラズベリーソースかけ」
メニューは3月16日〜4月はお休みで5月中旬までご紹介いたします。

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# by pancoco | 2017-03-16 18:37 | 教室  

腸内フローラとビフィズス菌BB536

昨日はカイハウス本社のキッチンスタジオに出かけて
森永乳業セミナーに参加してきました。

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最近特に話題に上る腸内フローラですが
その最新研究の様子を紹介していただいたり
森永乳業が長年にわたって研究をしているビフィズス菌について
わかりやすく解説していただきました。



セミナーの後半はビヒダスヨーグルトを使った調理デモンストレーションです。
講師は竹内富貴子先生
テレビ出演、新聞雑誌等の執筆、講演など幅広く活躍されています。
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栄養面でもバランスの取れた料理4品のデモのあと
試食もあって美味しいセミナーでした。

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# by pancoco | 2017-03-15 18:53 | 料理・グルメ  

オレンジケーキとコーヒーあんぱん 4回目

プライベートレッスン


七生福祉園の方々と午後のレッスンでした。
メニューはオレンジケーキコーヒーあんぱん



焼きっぱなしのケーキですが
七生の皆さん、これまで相当数をこなしてきているので
攪拌や混ぜがとっても上手くなっています。
今日もサクサクススムーズに進みました。


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コーヒーあんパン
生地を伸ばしと餡包みはちょっと苦労されてました。
コーヒーの香りがする焼き上がりです。

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# by pancoco | 2017-03-13 17:39 | 教室  

玄米粉入り食パン

この所、パンの消費が増えました。
臨月に入った娘が里帰り出産で帰っているからです。
沢山あったパンも確実に減っていくので嬉しい!


今日はパン焼きの日でした。

玄米粉入り食パン
最近のお気に入りです!

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塩パンロール
バターをたくさん巻き込んだので
しみ出しも多かった。。
もったいな〜い!
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# by pancoco | 2017-03-12 18:32 | 料理・グルメ