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パンとお菓子と美味しい時間 (パン教室ココット)

今月のレッスンで使っている
ココナツミルク

半端に残った物で
簡単なデザートを作りました。

以外と和の素材と相性が良いので
よもぎ入りの白玉団子や小豆あんと組み合わせてみました。
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横からみると
白とグリーンと小豆色が重なってきれい!
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# by pancoco | 2019-03-21 16:40 | お菓子

この所の暖かさで
桜のつぼみが膨らんで来ていますね。

週末頃からの開花で
再来週頃には見頃でしょうか。。


今日のパン

食パン生地で作った
クレセントロールです。

塩パンほどでは無いのですが
薄くバターを巻き込んで
塩をトッピング

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こちら食パン
中型ケースで焼きました。

2斤ケースより小型ですが
これ1本あると
朝食用のパンが安心です。
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# by pancoco | 2019-03-20 12:10 | パン

パン&お菓子レッスン

メニューは

マラサダと桜パウンドケーキです。


マラサダ

丁寧にま〜るく形を作り
2次発酵の後、油で揚げます。

主婦皆さん、さすがに揚げ方が上手
丁度良い揚げ具合です!
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「ふわふわもっちり」
「生地がとってもおいしい」
「ココナツクリームもかるくておいしい」と
好評でした。

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桜パウンドケーキ

どれもきれい、おいしそう!
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「カットしてどんな模様か楽しみ」と
お話しになっていました。

試食のケーキはこんな模様
山桜の様にも見えます113.png
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コーンスープと合わせてお楽しみいただきました。

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# by pancoco | 2019-03-18 17:52

栗のケーキ

誕生日のケーキ
何を作ろうか考えていて
お買い物せずに作れる物にしました。

栗の甘露煮とマロンクリームがあったので
栗のケーキです。

クリームの絞りがいいかげん
きれいに仕上がっていない!

夫のケーキだから
まっいいでしょう。。
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ケーキのスポンジは実験的に
ぎりぎりまで粉の量を減らしてみると

ちょっと減らしすぎかな?
やわらかすぎてスライスが大変でした。

口溶けは抜群によくて滑らか
和三盆で優しい甘さ
マロンクリームも軽めにして
105.png年寄りにピッタリなケーキでした。

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毎度ワンパーターンの料理でHappy Birthday182.png

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# by pancoco | 2019-03-17 11:30 | お菓子

ワクワクぱんレッスン


今月のメニューは

セザムチェダーとレーズンカップロール


レーズンカップロール

レーズンパンの上にビスケット生地を絞っています。
表面はサクッと中はふわふわです。
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「ひと手間かけると美味しくなりますね〜」と生徒さん
丁寧に手間を惜しまず頑張りましょう!




セザムチェダー


2種類のチーズを包み込んで
表面には煎りごまがビッシリ!
見た目にインパクトのあるチーズパンです。

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チーズがとろっと溶けて焼き立ては最高ですよ!
「ごまの香ばしさとチーズが良く合います」と大好評でした。
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もう一品は

桜餅(関東風)
紅糀で桜色に染めた生地を
フライパンで薄焼きして作ります。
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お花見シーズンに是非作ってみてください!



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# by pancoco | 2019-03-15 15:46 | 教室

パン&お菓子レッスン

昨日に続き今日も

マラサダと桜パウンドケーキのレッスンです。


桜パウンドケーキ

これからの桜の季節にピッタリ!
塩漬けの桜を練り込んで
ほんのり薫る桜スイーツ

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カットしたケーキに
「きれい〜」と歓声が。。

カット面の模様も楽しんでください。
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マラサダ

表面はサクッと中はふわふわです。
皆さんから「おいしい〜」のお声が絶えませんでした。
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マラサダと合わせたコーンスープ
こちらも好評で良かった110.png
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# by pancoco | 2019-03-14 18:47 | 教室

3月のパン&お菓子レッスン

今日が初日です。


メニューは
マラサダと桜パウンドケーキ

皆さんベテランさん
手際よくってスイスイ進み
マラサダきれいに揚がりました!

もちもち生地にココナツのクリームが良く合います。
とっても美味しそう!
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桜パウンドケーキ

生地に粒あんと紅糀を混ぜて
3色の生地を作り
パウンド型に模様が浮かび上がるように
生地を入れて焼いています。

「まわりのカリッとしたところまで美味しい〜」
「桜の塩気が丁度いい!」
「模様がきれいにでてる」
嬉しいお声があがっていました。
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温かいスープと合わせて
マラサダとケーキ、お楽しみいただきました。

最後にカゴメのグリーンスムージーも紹介させていただき
皆さんにお土産でお渡ししました。

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<趣味なびサンプリング企画に参加しています>







# by pancoco | 2019-03-13 17:18 | 教室

明日からのレッスンに備えて
今日も準備で大忙し!


最終確認でパンメニューの
マラサダ作りました。

サクッとした表皮で中はモチモチのマラサダ
トロピカルなココナツクリームが良く合います。
ココナツの苦手な方には
カスタードクリームにさせていただきます。

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173.png3月のレッスンでご紹介するサンプリング商品が届きました。

 「 野菜生活100 Smoothie グリーンスムージーMix 」
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この商品は3つのこだわりがあるそうで。。

*満足できる飲み応え
*1/2日分の野菜使用
*砂糖・甘味料無添加

なんだか身体に良さそう!

早速グリーンスムージーのお味見してみると

味が濃いです。
もちろんそのままで、飲み応え有り!

これをベースに牛乳やヨーグルト、フルーツなんかも合わせて
マイスムージーにしてみたくなりました。
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グリーンスムージーはお一人1本
明日からサンプリングのプレゼントです。

<趣味なびサンプリング企画に参加しています>





# by pancoco | 2019-03-12 15:21 | パン

桜パンウドケーキ

3月のパン&お菓子レッスンがもうすぐスタート
今日は確認で

桜パンウドケーキを焼きました。
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桜の花のイメージで
ピンク色をちらほら入れています。
ふわっと優しい食感
ほのかな香りは季節を感じさせてくれます。
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この季節のプレゼントに喜んでもらえそう!
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パン&お菓子レッスンは
3月18日(月)と3月22日(金)でまだお席があります。

お申し込みお問い合わせお待ちしております。
気軽にお問い合わせください。


177.pngレッスン日程は以下の教室ホームページでご覧いただけます。




# by pancoco | 2019-03-11 15:49 | お菓子

クリスマスローズと桜餅

昨日、今日とあたたかくなって
クリスマスローズは花盛り

小さな庭は少しずつ春めいてきました110.png
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今日のお菓子は
桜餅

薄く焼いた生地で餡を包んだ関東風です。
桜の葉がこのお菓子の命!
独特の香りで優雅な雰囲気がただよいます。


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# by pancoco | 2019-03-09 13:18 | お菓子