浮島

11月のパン&お菓子コースでは、久しぶりに和菓子です。
作るのは、栗の渋皮煮を入れた浮島。
こしあんの上品な甘さと栗の味わいが軽く口どけの良い浮島の生地で引き立ちます。
油分が入らないのでカロリーは控えめです。


浮島_c0040472_054645.jpg



パンは、チーズクリーム入りのホワイトロールです。
焼き色があまり付かないようにお砂糖を控え水飴を配合した生地で軟らかく焼き上げます。
ホワイトロールの独特のもっちり食感とチーズクリームが良く合います。


浮島_c0040472_0163126.jpg

by pancoco | 2008-11-05 23:55 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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