クリームリッチなホテルブレッド

035.gif旅行前にたくさん焼いていったパンは、留守番役が良く食べてくれたので
ほとんどなくなりました。
今日は久しぶりにパン焼きです。

072.gifクリームリッチなホテルブレッド
生クリームと発酵バターを使っています。
熟成時間も長めに取って旨味がさらにアップ!


クリームリッチなホテルブレッド_c0040472_21182512.jpg



072.gif多めに仕込んだ生地の残りでお太鼓型のあんパンを作りました。
イングリシュマフィンのように重しの鉄板をのせて焼きます
餡タップリで、生地はもっちり これイケます!

クリームリッチなホテルブレッド_c0040472_21265847.jpg




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by pancoco | 2010-04-16 21:33 | パン


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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