フルーツダクワーズとミルクティーロール
パン&お菓子コース
フルーツダクワーズ
卵白を泡立て作るダクワーズ生地は、シットリ、モッチリの食感。
アーモンドプードルが沢山入っているのでとても美味しい生地です。
このダクワーズ生地を土台として、ケーキを組み立てます。
ベースのダクワーズ生地の上にカスタードクリーム
カスタードクリームの上にフルーツをのせて飾ります。
飾りは好みのフルーツや、季節の新鮮なものを色々と試してみてください。
ミルクティーロール
濃いめのミルクティーで仕込みます。
小型のロールに成形して焼き上げます。
粗熱がとれたら、紅茶風味のアイシングで仕上げ。
ドーナツを思わせる様な食感で、紅茶風味がお口に広がりますよ!
フルーツダクワーズ
卵白を泡立て作るダクワーズ生地は、シットリ、モッチリの食感。
アーモンドプードルが沢山入っているのでとても美味しい生地です。
このダクワーズ生地を土台として、ケーキを組み立てます。
ベースのダクワーズ生地の上にカスタードクリーム
カスタードクリームの上にフルーツをのせて飾ります。
飾りは好みのフルーツや、季節の新鮮なものを色々と試してみてください。
ミルクティーロール
濃いめのミルクティーで仕込みます。
小型のロールに成形して焼き上げます。
粗熱がとれたら、紅茶風味のアイシングで仕上げ。
ドーナツを思わせる様な食感で、紅茶風味がお口に広がりますよ!
by pancoco
| 2010-06-26 19:49
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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