豆太鼓とモンキーブレッド

パン教室 中級コース

豆太鼓
お豆とクルミがギッシリ入っているお菓子パンです。
鉄板でフタをして焼くので上下が平らなパンが焼き上がります。
このパンを食べると、ちょっと懐かしいデンデン太鼓を思いだします。
柄の付いたデンデン太鼓、知らない方はごめんなさい!
小さな子供のおもちゃで昔はどこの家にもあったような?
豆太鼓とモンキーブレッド_c0040472_16593744.jpg




モンキーブレッド
お砂糖とバターで作る濃厚なシロップに小さく丸めたパン生地を浸して
シロップごと型に入れて発酵させます。
パン生地はオーブンで蒸し焼き状態になります。
焼き上がってお皿に取り出すとカラメルのようになったシロップがパンにしたたります。
今日もこの様子に、うわ〜!と歓声が上がりました。
これもモンキーブレッドの醍醐味です。
是非お家でもお楽しみくださいね。
豆太鼓とモンキーブレッド_c0040472_17125864.jpg



お楽しみメニューはソフトプリン
フルフルのやわらか食感です。
豆太鼓とモンキーブレッド_c0040472_1715550.jpg





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by pancoco | 2011-05-17 17:23 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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