抹茶風味のエクレールとセザムフロマージュ
パン&お菓子コース
抹茶風味のエクレール
とろ〜リ滑らかなカスタードクリームがカリッと香ばしいシュー皮に包まれています。
シュー生地作りは、力を入れてこね回す作業が多いので結構疲れます。
皆さんに交代で頑張っていただきました。
生地の軟らかさ具合は大切なポイント、こちらもしっかり確認していただきました。
いい具合の生地ができましたので、絞り出して焼き上げです。
抹茶入りのカスタードクリームをシュー皮に詰めて、抹茶フォンダンをかければ
春の新緑を見るようなエクレール完成です。
チョコ仕上げのエクレールも作りましたよ。
セザムフロマージュ
米粉配合のしっとり生地に、チェダーとプロセスチーズのお味がピッタリマッチしています。
ゴマをびっしりまとっているので風味香ばしさも満点です。
皆さんにもとても気に入っていただけて好評でした。
3月のレッスンでは、サンプリング商品がお土産に!
ハウス食品『のっけてジュレポン酢』と『のっけてジュレ柚子こしょうポン酢』
両方セットでお土産です。
抹茶風味のエクレール
とろ〜リ滑らかなカスタードクリームがカリッと香ばしいシュー皮に包まれています。
シュー生地作りは、力を入れてこね回す作業が多いので結構疲れます。
皆さんに交代で頑張っていただきました。
生地の軟らかさ具合は大切なポイント、こちらもしっかり確認していただきました。
いい具合の生地ができましたので、絞り出して焼き上げです。
抹茶入りのカスタードクリームをシュー皮に詰めて、抹茶フォンダンをかければ
春の新緑を見るようなエクレール完成です。
チョコ仕上げのエクレールも作りましたよ。
セザムフロマージュ
米粉配合のしっとり生地に、チェダーとプロセスチーズのお味がピッタリマッチしています。
ゴマをびっしりまとっているので風味香ばしさも満点です。
皆さんにもとても気に入っていただけて好評でした。
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両方セットでお土産です。
by pancoco
| 2012-03-15 20:22
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
教室のご案内
レッスンスケジュール
3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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