バジルの収穫そしてバジル風味のスコーン
今年は、バジルの生育が順調で収穫してもすぐにグングン伸びてきます。
前回の収穫は8月の5日でした。
それから2週間経たないのですが、また伸びてきました。
上部の1/3ほどを切り戻し、これくらいの収穫
とれたてのバジルで3回目のジェノベーゼ(バジルペースト)作りです。
フードプロセッサーに残ったペーストがもったいないので
ここままスコーンの材料を入れてバジル風味のスコーンを作ります。
薄力粉、グラハム粉、ベーキングパウダー、お砂糖、冷やしたバターを入れてガガーと回し
さらさらになったら、冷たい牛乳を入れてガッガッと少し回して生地をまとめます
のして、型で抜いて、あとは焼くだけ!
フードプロセッサーは、いい仕事してくれますね〜。
サクッフワのスコーンが焼き上がりました。
ほんのりバジルが香り、コクのあるスコーンです。
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それから2週間経たないのですが、また伸びてきました。
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by pancoco
| 2012-08-16 21:15
| 料理・グルメ
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
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