シュー・パリジャンとソフト・ライブレッド
パン&お菓子コース
6月第一回目のパンとお菓子のレッスンです。
メニューは、シュー・パリジャンとソフト・ライブレッド
シュー・パリジャン
ダイスアーモンドとお砂糖のトッピングで、ゴツゴツとした感じのシュー皮
ザクッとする食感と香ばしさが持ち味なので
焼きは強めで、濃い色になるまでしっかり焼いています。
クリームは、カスタードクリームに生クリームをを混ぜたクレームディプロマット
タヒチ産のバニラビーンズを使い芳醇な甘い香りがします。
このクリームをタップリ絞り入れて完成です。
ソフト・ライブレッド
食べやすいソフトな食感のライ麦パンです。
一晩寝かせたライ麦の発酵生地を加えているので
旨味が引き出され、噛むほどに味わいのあるパンです。
ボリュームのある大きなサンドイッチでお楽しみいただきました。
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メニューは、シュー・パリジャンとソフト・ライブレッド
シュー・パリジャン
ダイスアーモンドとお砂糖のトッピングで、ゴツゴツとした感じのシュー皮
ザクッとする食感と香ばしさが持ち味なので
焼きは強めで、濃い色になるまでしっかり焼いています。
クリームは、カスタードクリームに生クリームをを混ぜたクレームディプロマット
タヒチ産のバニラビーンズを使い芳醇な甘い香りがします。
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by pancoco
| 2013-06-12 20:41
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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