シナモンロールとレーズン・チーズバンズ
パン教室 初級コース
今日のメニューは、シナモンロールとレーズン・チーズバンズ
レーズン・チーズバンズは捏ねからのスタートです。
手捏ねに慣れてくると
最初大変に思えたベタベタも難なく乗り越えて
早い段階で生地がまとまり、楽に捏ねることが出来ます。
捏ねやすくなったら、リズム良く手を動かしてしっかり捏ねていきます。
捏ねの後半は力を抜いて優しく捏ねます。
捏ねのポイントとして、特に力の入れ加減を感じ取っていただきました。
レーズンを折り込んだものとチーズを包んだものの2種です。
ハサミカットで口が開きお花のようですね。
シナモンロール
大きく分割した生地をシート状に伸ばして
シナモンシュガー、レーズン、クルミを巻き込んでいます。
リングにした生地でひまわりのような大きなシナモンロールと
カットして小さなシナモンロールを作っていただきました。
甘いの大好きと言うことで、アイシングもタップリかけました。
お楽しみメニューは、ブラマンジェ
お味のアクセントと色どりに杏のジャムを添えました。
滑らかな口溶けで好評でした。
レッスン中に
映画『かもめ食堂』のシナモンロールが話題に
生徒さんで
『本に載っていたレシピがあるので作ってみます。』と
お話しされていました。
頑張って作ってください!
ちなみに、フィンランドでロケに使われた現地食堂カハヴィラスオミ(かもめ食堂)はこちら
先月夫がフィンランド出張した際に撮影したものです。
店内はこんな感じ
シナモンロールを注文すると。。
出てきたのがこちら
独特の形は、ロールに巻いた生地を台形にカットして
細い方を上にして中央を押して作ります。
お味の感想を聞いてみたら
『普通だった』と
そっけない返事。
やっぱり行って食べてみないとダメか。。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓こちらをクリックいただけると励みになります。
今日のメニューは、シナモンロールとレーズン・チーズバンズ
レーズン・チーズバンズは捏ねからのスタートです。
手捏ねに慣れてくると
最初大変に思えたベタベタも難なく乗り越えて
早い段階で生地がまとまり、楽に捏ねることが出来ます。
捏ねやすくなったら、リズム良く手を動かしてしっかり捏ねていきます。
捏ねの後半は力を抜いて優しく捏ねます。
捏ねのポイントとして、特に力の入れ加減を感じ取っていただきました。
レーズンを折り込んだものとチーズを包んだものの2種です。
ハサミカットで口が開きお花のようですね。
シナモンロール
大きく分割した生地をシート状に伸ばして
シナモンシュガー、レーズン、クルミを巻き込んでいます。
リングにした生地でひまわりのような大きなシナモンロールと
カットして小さなシナモンロールを作っていただきました。
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by pancoco
| 2013-07-16 19:08
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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