ダッチタイガーブレッドとアニーズブレッド
パン教室 上級コース
今日のメニューは、ダッチタイガーブレッドとアニーズブレッド
お楽しみメニューは、黒ごまプリン
パンの表面に独特な模様が現れるダッチタイガーブレッド
トッピングで塗った発酵生地が焼けてひび割れたものです。
表面の食感はザクザクですが、中はしっとりやわらか。
そのままで美味しいですし
バターやジャムとの相性も抜群です。
虎のシマシマ模様を思わすようなユニークなパンですから
作って食卓を楽しくしてくださいね。
アニーズブレッド
ハチミツが入り、バターもタップリそして牛乳で捏ねた生地に
クルミとレーズンを練り込んでいます。
このパンは生地を細く長く伸ばし、三つ編みにして作ります。
かむほどに、味わいが広がる魅力のパンです。
お楽しみメニューは、黒ごまプリン
胡麻の香ばしい旨味とフルフル食感が魅力の冷たいデザートです。
練りごまは、最初に良く撹拌して濃度を均一にして使ってください。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
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お楽しみメニューは、黒ごまプリン
パンの表面に独特な模様が現れるダッチタイガーブレッド
トッピングで塗った発酵生地が焼けてひび割れたものです。
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by pancoco
| 2013-07-19 18:06
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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