ホットドッグギディーとモンブラン

パン&お菓子コース


昨日に引き続き、ホットドッグギディーモンブランです。


ホットドッグギディーは今日も捏ねからのスタート
生地の変わっていく様子を触れながら確認していただきました。
このパンは形良く棒状成型するのもポイント。
キッチリ形を整えて、きれいな焼き上がりを目指します。


ポコポコと波打つような連結パンが焼き上がりました。
ホットドッグギディーとモンブラン_c0040472_17134981.jpg



ギディー用のサラダを作って挟みました。
パンの側面にバターを塗って両面を軽く焼いています。
『サラダがパンに合って美味しい』と皆さん喜んでくださいました。

ホットドッグギディーとモンブラン_c0040472_17185076.jpg





モンブランの土台にしている別立てのビスキー生地は
『これだけで美味しい』
『この生地でロールケーキ作ろー』なんてお声がしていました。
手軽なロールケーキで楽しむのももちろん良いですが
モンブラン絞りのコツを忘れないうちに
是非モンブランに挑戦してみてくださいね。


ホットドッグギディーとモンブラン_c0040472_17315466.jpg





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by pancoco | 2013-10-10 17:52 | 教室


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