ラウンド型でキャロットブレッド

キャロットブレッド
このパンを焼くのに
いつもはメッシュ型を使っていますが
今回はラウンド型を使いました。

この型は穴がなく密閉されるので
中の生地は水分が飛びにくく、しっとり焼き上がります。
ラウンド型でキャロットブレッド_c0040472_13262263.jpg


ふたを開けるとこんなです。
ラウンド型でキャロットブレッド_c0040472_13264637.jpg



難しいのは、発酵の後半ではフタを開けて確認できない点です。
そろそろ良いかな?まだかな?といつも不安な思いで
オーブンに入れています。



ラウンド型で焼いたキャロットブレッド
しっとりフワフワです!
ラウンド型でキャロットブレッド_c0040472_13461949.jpg



今朝の朝食で
サンドイッチにしていただきました。
ラウンド型でキャロットブレッド_c0040472_13472976.jpg







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by pancoco | 2014-09-05 14:01 | パン


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