ソーセージエピとマンゴーのケーキ1回目
パン&お菓子コース
メニューはソーセージエピとマンゴーのケーキ
今日はパン&お菓子コースの初回でした。
初めてさんをお迎えしてのレッスンで
パン作りの行程や生地捏ね、生地扱いの基礎的なお話もいたしました。
ベテランさんも
『勉強になるわ〜』と喜んでいらっしゃいました。
基本に戻ってみるのも大切ですね〜!
ソーセージエピ
生地捏ねをして、発酵の途中ではパンチを入れて
長めの発酵を取ります。
旨味がのった生地でソーセージを包んで作ります。
慣れないエピカットが最初は難しそうでしたが
皆さんすぐに要領をつかんで上手くできていました。
できたパンの形が可愛いとご満足な表情。。
『こんなおいしいパンが作れるなんて』と
お味も気に入ってもらえたみたいです。
マンゴーのケーキ
生地の作り方が独特なケーキです。
焼き上がると
しっとりふんわりで、マンゴのお味が引き立ちます。
冷やしてもかたくならないので
冷蔵庫に入れてヒエヒエもおすすめです。
今月のパン&お菓子コースは
プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ)』を使用した豆花(トウファ)もご紹介!
濃久里夢(こくりーむ)で簡単に作れるデザートです。
豆乳風味も嫌な感じはなくオイシイと好評でした。
『濃久里夢(こくりーむ)』
『パン&お菓子コース』に参加の皆様へは
『濃久里夢(こくりーむ)』900ml1本をプレゼント!
クスパコラボレーション企画
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
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ソーセージエピ
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マンゴーのケーキ
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焼き上がると
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by pancoco
| 2014-09-10 16:22
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
教室のご案内
レッスンスケジュール
3月のレッスンメニューをご案内しています。詳しくは教室ホームページをご覧ください
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