フルーツカンパーニュとレーズンサンド
パン&お菓子コース
5月13日 パン&お菓子レッスンの初日でした。
今月のメニューはフルーツカンパーニュとレーズンサンド
フルーツカンパーニュ
湯種を加えることで、しっとり味わい深い生地に。。
フルーツ類もドッサリ練り込んで作ります。
粉をふったシンペル型で発酵させて、ラインの美しいカンパーニュの焼き上がりです。
皆さんの『おいしい〜』の声にホッとしました。
レーズンサンドはもうずいぶん前に紹介して好評だったメニューです。
今回はさらにおいしく、作り方も改良しています。
急に暑くなったので生地のゆるみ具合が心配でしたが
とてもきれいに作っていただけました。
ラム酒の利いたクリームとレーズンをタップリ挟んでいます。
サクサクのサブレにクリームの美味しさで、思わず笑みのこぼれるお菓子です。
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今月のメニューはフルーツカンパーニュとレーズンサンド
フルーツカンパーニュ
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by pancoco
| 2015-05-13 18:15
| 教室
パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
by ココット
楽しく作りましょう
パン・お菓子教室ココット
立川駅 (JR)から5分・ 立川南駅 (多摩都市モノレール)から5分
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