9月21日 栗の渋皮煮

庭先の彼岸花が咲き始めました。
この花は、一日の最低気温が20℃を下回るようになると開花するそうです。
秋空が気持ちいい季節、そろそろ栗のシーズンですね!

先日栗をいただいたので、栗の渋皮煮をつくりました。
少し手間はかかりますが、手作りしたものはほんとに美味しく感じます。
栗が十分柔らかくなってから、砂糖を入れます。
時間をかけて少しずつ糖度を上げながらコトコト煮てはさまし柔らかく仕上げます。


栗の渋皮煮

9月21日 栗の渋皮煮_c0040472_1134057.jpg

by pancoco | 2006-09-21 22:45 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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