6月19日 パン教室中級クラス

ピタ

薄く円盤のように伸ばして、熱く焼けた鉄板にのせて焼きます。
パンは、風船のように膨らんできます。
グラハム粉の食感もよくサンドイッチに最適です。

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ババ・オ・ラム

サバランの原形とも言われているパンです。
甘くてコクのあるレーズン入りの生地をゆっくり発酵させて作ります。
焼き上がったらすぐにシロップに浸し、冷たく冷やしていただきます。

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お楽しみメニューは、黒ごまのプリン

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by pancoco | 2007-06-19 22:17 | 教室


 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


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