日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

2018年 09月 21日 ( 1 )

ワクワクぱんレッスン


メニューは
パン・オ・ディジョンとレーズンとナッツの編みパン
もう一品は黒ごまプリン



パン・オ・ディジョン

生地に粒マスタードを練り込み
トッピングにも
マスタードバターを絞り込んでいます。

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マスタードの酸味が程よく
旨味を強く感じるパンです。
酸味のある深い味わいが
皆さんに好評でした。
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レーズンとナッツの編みパン

生地を長〜くのばし、三つ編みして作ります。
甘口の生地にレーズンとナッツが入って
こちらも人気でした。
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もう一品は黒ごまプリン

練りごまの旨味がぎゅっと詰まっています。
黒ごまソースで表面が黒々
個性的なプリンです。


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by pancoco | 2018-09-21 18:59 | 教室