ショコラブレッド


今日のパンは
ショコラブレッド
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チョコとレーズンとクルミ入り!
バランスの良い配合で
気に入っています。
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どんよりした曇り空
日射しが無く寒々としています。
ティータイムは
熱々のミルクココアとショコラブレッドです111.png


# by pancoco | 2018-10-23 13:19 | 料理・グルメ

フルーツケーキ


今日のお菓子は
フルーツケーキ

強化プラスチックの型で焼きました。
螺旋のシルエットがきれいです。


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少し肌寒くなってきて
熱いお茶に焼き菓子が嬉しい季節です!

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174.png今日は良いお天気!
日曜の晴れって
ほとんど無かったですよね。。

気持ちの良い秋晴れですから
家事はぱっぱっと済ませて
お散歩がいいかな〜
さて何処へ行こう?


# by pancoco | 2018-10-21 11:17 | 料理・グルメ

ワクワクぱんレッスン
メニューは

チョコグレーズとノアノア
もう一品はリーフサブレ


チョコグレーズ

バタータップリのブリオッシュ生地で
ふわっと軽い食感!
リッチな味わいでオレンジが香ります。

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今月も試食タイムに
エスプレッソをお楽しみいただいています。
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ノアノア

クルミを贅沢に入れています。
ヘルシーで香ばしい直焼きパン
チーズやオリーブオイルと合わせてみてください。
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リーフサブレ

葉っぱの抜き型で作りました。
いろんな形の木の葉で
秋の風情を感じてもらえたらと思います。

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「ボス ラテベース」焦がしキャラメル
10月のレッスンでプレゼント中!

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# by pancoco | 2018-10-19 16:08 | 教室

パン&お菓子レッスン

今日も
パンプキンロールとスイートポテトパイ


スイートポテトパイ

難しいのは決まったサイズにパイ生地を伸ばす所
頑張っていただきました。

サックサクの焼き上がりです!
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パンプキンロール

作り方を説明すると
「できるかな〜」と心配そうな皆さん
作り始めたらシーンとなって
一生懸命でした。

焼き上がったパンプキンロール
113.pngどれも可愛い!
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サンドイッチに
さつま芋のポタージュ
さらにスイートポテトパイで
111.png皆さんお腹いっぱいになったみたいです。
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# by pancoco | 2018-10-18 18:20 | 教室

パン&お菓子レッスン

今月は
パンプキンロールとスイートポテトパイ

今日はご近所のママさん達
レッスンの合間にも
110.pngお話しが尽きない様子です。


パンプキンロール

可愛い焼き上がりに
「頑張った甲斐があった」と
皆さん、ニコニコでした。
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パンプキンロール
器用に紐かけされています!
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スイートポテトパイ


サックサクの香ばしいパイ生地の中に
旨味タップリのスイートポテトを詰めました。
トッピングのグラスロワイヤルは、お味のアクセントです。
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残りのお芋で作ったポタージュ
パンプキンロールはサンドイッチにして
ゆっくりご試食いただきました。

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牛乳で割って
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# by pancoco | 2018-10-17 18:21 | 教室

フェルメール展観てきました。
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会場は上野の森美術館
日時指定入場制で
事前に入場券を購入してその時間帯に入場できます。
ある程度スムーズに入場できたのですが
中は予想以上に混雑していて
なかなか作品の間近へ寄れず
ジリジリ少しずつ歩み寄っての観賞でした。


17世紀オランダ絵画の傑作も見ごたえあります。
そしてなんと言っても
フェルメールの作品8点をひと部屋に展示した
フェルメール・ルームは感動でした。


フェルメールをゆっくり観賞して
お腹も空いたので

伊豆栄 不忍亭へ
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久しぶりにうなぎ、おいしかったです。
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# by pancoco | 2018-10-15 19:40 | 料理・グルメ

スポンジ、久しく焼いてませんでした。

今日は慎重に生地を仕込み
シートスポンジを焼いて
ロールケーキ作りです。

スポンジに塗広げたのは
さつまいものクリーム!
バターや生クリームと合わせて
栗のような味わいです。
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表面にも同じクリームを塗って仕上げました。
スポンジに和三盆を使ったので
お芋のクリームと色もお味も良くマッチしています。

和三盆&お芋のロールケーキ
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楽しみなデザートが出来上がって
もう一つお楽しみ
これからフェルメールを
観に行きます。









# by pancoco | 2018-10-14 13:51 | 料理・グルメ

リンゴの季節になりましたね。

スーパーで、もう紅玉が出ていました。
試しに買ってみると
酸味が強くて、シャキッとして
紅玉らしい美味しさです。

これなら大丈夫!と思い
早速リンゴのお菓子を作りました。


パイ生地の中に
煮リンゴとアーモンドクリームを入れた
コンベルサシオンです。
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残り生地で作ったミニサイズも
切らずにそのまま一人用
大好きなリンゴのお菓子、いただきました。
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# by pancoco | 2018-10-13 16:29 | 料理・グルメ

パン&お菓子レッスン

同じレッスンが続いていて
今日も
パンプキンロールとスイートポテトパイです。
どうぞお付き合いくださいませ。


パンプキンロール

手間のかかる紐かけが済んで
もう可愛いです!

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焼き上がりはもっと可愛いです。
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スイートポテトパイ

こちらもおいしそうに焼き上がりました。
生地にも中身にも発酵バターを贅沢に使っています。
「すごくおいしい〜」「極上の味わい」と
嬉しいお声が。。

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さつまいものポタージュも加えて
「パーティーみたい」と盛り上がりました。

「ボス ラテベース」焦がしキャラメル
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# by pancoco | 2018-10-11 19:22 | 教室

パン&お菓子レッスン

今日も
パンプキンロールとスイートポテトパイを作りました。



スイートポテトパイ

こんがりサクサクの焼き上がりです!
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パイ生地も中身のスイートポテトも
気に入ってもらえて、良かった。。
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パンプキンロール

皆さん頑張ってくださったので
可愛いかぼちゃが並びました。
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さつまいものポタージュ

ハイパワーミキサーのおかげでしょうか。。
とっても滑らかでクリーミー
こちらも人気でした。
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# by pancoco | 2018-10-10 16:08 | 教室