パンとお菓子と美味しい時間 （パン教室ココット）

ダブルクレセントとガトーショコラ･バナナ 2回目

パン＆お菓子コース

昨日に続き今日も

ダブルクレセントとガトーショコラ･バナナです。

ダブルクレセント

このユニークな形

興味津々の皆さんで

手間のかかる生地伸ばしも何のその

頑張ってくださいました。

「このパンすごくおいしい〜」

「すぐに作るわ！」と好評でした。

材料を温め、生地は保温しながら

ケーキも無事完成！

今日の皆さんはトッピングシュガー仕上げを選択

優しい表情になりますね〜

ふんわり口溶けの良い生地

チョコの風味は濃厚

ケーキも気に入ってもらえて良かった

ダブルクレセントとガトーショコラ･バナナ

パン＆お菓子コース

2月のメニューは

ダブルクレセントとガトーショコラ･バナナです。

ガトーショコラ･バナナ

冬場の寒い季節ですので

チョコレートのお菓子は

特に温度管理が肝心です。

材料を温めておいたり

湯煎で生地を保温したりして適温に保って作ります。

メレンゲを合わせてふんわりしたチョコ生地に

スライスしたバナナも入れて

じっくり焼き上げました。

トッピングシュガーはお好みです。焼き色がきれいなので
今日の皆さん、かけずにそのままで完成としました。

「濃厚で美味しい〜」「しっとりやわらかい！」「バナナとチョコ生地がマッチして美味しい〜」等々嬉しいお声をいただきました。



ダブルクレセント

生地伸ばしに手間がかかるのですが皆さん熱心に取り組んでくださいました。

きれいに焼き上がって「かわいい〜」と歓声が
ブリオッシュのリッチな味わいでそのまま美味しいパンです。サンドイッチでも味わっていただきました。

2月はサンプリング企画で

「三陸普代産　幼葉わかめ」をプレゼント！

採れたての美味しさをご賞味ください。

趣味なびサンプリング企画に参加しています。

チョコクーロンヌと黒糖胚芽ブレッド

2月7日(木)

ワクワクぱんレッスン

メニューは

チョコクーロンヌと黒糖胚芽ブレッド

もう一品は

ハートのクッキー

チョコクーロンヌ

「こんなに沢山のチョコ」とお声がでていました。

そうなんです

チョコチップを贅沢に使っています。

形作り難しかったみたいですが

ポコポコしたかわいいリングができました。

見た目に楽しくて

子供も大人も嬉しいチョコパンです。

黒糖胚芽ブレッド

小麦胚芽と全粒粉入りで食物繊維も栄養価もアップとってもヘルシーな食卓パンです。
このパン皆さんから美味しいと好評でした。

ハートのクッキーバレンタインのプレゼントにいかがでしょう
皆さん協力して作ってくださいました。

今月はサンプリングのプレゼントがあります。

「三陸普代産　幼葉わかめ」です。

幼葉わかめは、冷凍で採れたての美味しさをパックしたもの。

シャキシャキの美味しいわかめをお試しください！

2月のパン＆お菓子は「ダブルクレセント」と「ガトーショコラ･バナナ」

パン＆お菓子コース

2月メニューのご案内です。

パンは「ダブルクレセント」

大小三日月型のロールを合わせて｡｡

生地はリッチなブリオッシュ系

スタイルもお味もとびきりですよ！

お菓子は「ガトーショコラ･バナナ」

ソフトな食感で口溶けの良いショコラ生地

バナナはクリームのようになって

ショコラと魅力のマリアージュです。

お知らせ

2月のレッスンでは

参加の皆様に「三陸普代産　幼葉わかめ」をプレゼント！

幼葉わかめは、冷凍で採れたての美味しさをパック。

遠方の方は、わかめのお持ち帰り用に保冷バックをお持ちください。

＜趣味なびサンプリング企画＞に参加しています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レッスンのお申し込みお問い合わせお待ちしております。気軽にお問い合わせください。

レッスン日程は以下の教室ホームページでご覧いただけます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

クランベリーとナッツのバトンと シュー･ア･ラ･クレーム ５回目

1月25日(金)

パン＆お菓子コース

今月最後のレッスンです。

メニューは

クランベリーとナッツのバトンと

シュー･ア･ラ･クレーム

そしてもう一品

リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

今日はスタートしてまもなく

具合の悪くなった方がいらして

レッスンを中断しなければならなかったのですが

その間の皆さんの協力と対応が素晴らしくて

その後、レッスンを続けることができました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。

無事完成したパンとお菓子です。

シュー･ア･ラ･クレーム

パリッパリのシュー皮にクリームも

とっても美味しいと喜んでいただきました。

クランベリーとナッツのバトン

ナッツの香ばしさとクランベリーの甘酸っぱさが魅力

ワインのお供に是非どうぞ！

伯方塩業の「フルール・ド・セル」を使ったお料理
リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

まろやかな塩気でお肉が美味しいと

ふりかけた「フルール・ド・セル」好評でした。

参加の皆様に「フルール・ド・セル」サンプルセットをプレゼント！
＜伯方塩業×クスパコラボ企画＞

クランベリーとナッツのバトンとシュー・ア・ラ・クレーム ４回目

1月24日(木)

パン＆お菓子コース

メニューは

クランベリーとナッツのバトンとシュー・ア・ラ・クレーム

そしてもう一品

リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

今日はベテランさん達お家でも熱心にパンやお菓子作りをされています。皆さん手際が良くスムーズでした。

クランベリーとナッツのバトン

中に挟んだクリームチーズとクランベリーが良く合います。

シュー・ア・ラ・クレーム
パリッと香ばしいシュー皮にクリームがとても美味しいと好評でした。

もう一品はリンゴとスペアリブチキンの重ねグリル
伯方塩業の「フルール・ド・セル」を使った
タイアップ企画のお料理です。

「簡単で美味しいのが良い」

「このお塩美味しい〜」とお声が｡｡

参加の皆様に「フルール・ド・セル」サンプルセットをプレゼント！
＜伯方塩業×クスパコラボ企画＞

チーズバンズとちぎりパン

1月23日(水)

基礎ぱんレッスン

メニューは

　チーズバンズとちぎりパン

チーズバンズの捏ねからスタートです。

まだ2回目の方や3回目の方も

少し慣れてきて

捏ねのリズムも出てきました。

お家でも練習すると

すぐに上手くなりますので頑張って！

ダイスチーズがタップリ入ったチーズバンズ

こんがり焼き上がりました。

ちぎりパン

チョコとお豆とジャムが入っています。

どれに何が入っているかは食べてみてのお楽しみ！

ちぎりパンはとにかくふわふわなんです。

「中は何かな〜」と楽しそう｡｡

今月のサイドメニュー
伯方塩業の「フルール・ド・セル」を使ったお料理リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル
トッピングに使ったフルール・ド・セルお肉の旨味をグ〜ンと引き出してくれています。
「簡単なのに見栄えもして美味しい」と
皆さんに喜んでいただきました。
参加の皆様に「フルール・ド・セル」サンプルセットをプレゼント！
＜伯方塩業×クスパコラボ企画＞

オニオンブレッドと鹿の子ロール

1月18日(金)

ワクワクぱんレッスン

メニューは

オニオンブレッドと鹿の子ロール

そしてもう一品

リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

オニオンブレッド

じっくり炒めた玉葱を練り込んで

噛むほどに旨味と甘みを感じます。

お料理に添えて今日の鶏肉料理にピッタリです。

鹿の子ロール

ふわリッチな生地に

アーモンドクリームと鹿の子豆　

美味しい物ばかり巻き込んで

スイーツのようなパンです。

最後に伯方塩業の「フルール・ド・セル」を使ったお料理でリンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

皮がパリパリになるまで焼いて
リンゴとセロリは肉汁で蒸し焼きに甘く美味しくなります。


参加の皆様に「フルール・ド・セル」サンプルセットをプレゼント！
＜伯方塩業×クスパコラボ企画＞

クランベリーとナッツのバトンと シュー･ア･ラ･クレーム 3回目

1月17日(木)

パン＆お菓子コース

メニューは

クランベリーとナッツのバトンと

シュー･ア･ラ･クレーム

そしてもう一品

リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル

クランベリーとナッツのバトン

ナッツの香ばしさとクランベリーの甘酸っぱさが魅力

クリームチーズも入っていて

ワインと合いますよ。

皆さん手際が良いです。形もきれいに作っていらっしゃいました。

シュー･ア･ラ･クレーム

シュー生地作りは力仕事です。

量が多くなおさら大変なので

交代しながら頑張っていただきました。

リンゴとスペアリブチキンの重ねグリル伯方塩業の「フルール・ド・セル」を使ったお料理です。

スライスしたリンゴとセロリを重ねてその上にスペアリブチキン皮がパリパリになるまで焼いて完成です。

とっても簡単で美味しいと今回も好評でした。
参加の皆様に「フルール・ド・セル」サンプルセットをプレゼント！
＜伯方塩業×クスパコラボ企画＞

チョコ＆ベリーのスコーンとストロイゼルクーヘン 2回目

1月15日(火)

七生福祉園の利用者さんと

午後のレッスンでした。

前回体調不良でお休みだった方も参加

「今日はなにつくるの？」と

とってもお元気そうで良かったです。

メニューは

チョコ＆ベリーのスコーンとストロイゼルクーヘン

ストロイゼルクーヘン

カソナードで作ったストロイゼルと

漬け込みフルーツの相性が抜群です。

「おいしい〜」と

今日の皆さん、ゆっくり味わっていらっしゃいました。

チョコ＆ベリーのスコーン

大きめカットのスコーンを天板に並べ丁寧に刷毛塗りしています。
サックリ香ばしく焼き上がったスコーン

黒ごまプリンと合わせてご試食をお楽しみいただきました。