日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット
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カテゴリ:教室( 1687 )

昨日も七生福祉園の利用者さんと
午後のレッスンでした。


メニューは
クマちゃんのあんパンとコーヒー&チョコケーキです。


焼き上がったのは
愛嬌のあるクマちゃん達

どの子も可愛い〜!
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お顔ができて
二人とも楽しそうです。
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コーヒー&チョコケーキ

ハンドミキサーを上手に使って
生地作りはスムーズでした。

焼き型に生地を絞り入れるのは
少し難しかったみたいです。

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コーヒーフレーバーの生地にチョコチップ入り
お二人ともこのお味、お好きみたいで
どんどんお口に入っていました。
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by pancoco | 2019-08-08 18:45 | 教室
8月6日 七生福祉園の利用者さんと
午後のレッスンでした。


引率のヘルパーさんと一緒に
到着されたお二人
楽しみにされていたみたいで
何回もご挨拶くださいました。


今回はクマちゃんのあんパンとコーヒー&チョコケーキ


クマちゃんのお顔が出来てくると
思わずニッコリ!
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可愛いあんパンの焼き上がり!
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コーヒー&チョコケーキ


福祉園の皆さんのお好きな物を
組み合わせたケーキで
コーヒー味の生地にチョコチップ入りです。

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試食用はこちら

気に入ってもらえたみたいで110.png
美味しい〜のお声がしていました。
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by pancoco | 2019-08-07 12:09 | 教室
プライベート特別レッスン

昨日は7月最後の教室でした。

七生福祉園(柊寮)から
初めてさんをお迎えしてのレッスン

とってもお話し好きな方で
お迎えに出るとすぐに質問が次々飛びだして
答えるのが大変なほどです。
支度を済ませてレッスンが始まると
少し落ち着いてきて
作ることに集中されていました。


作ったのは
抹茶のマーブルケーキとごまサブレ

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初めてというお菓子作り
計量した生地がきちんと一列に並んでいて
几帳面さがうかがえます。
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焼き上がったサブレに
「買ってきたみたい」と喜んでいらっしゃいました。
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お土産用のマーブルケーキはご希望で
スライスしてお持ち帰りになりました。
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こちらは試食用です。

サブレもケーキも一口食べては
「おいしい〜」と味わっていらっしゃいました。
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by pancoco | 2019-08-01 16:41 | 教室
ワクワクぱんレッスン


今朝は京王線が運転見合わせになったので
別ルートの駅が大混雑したみたいです。

混乱に巻き込まれた生徒さんもいらっしゃいましたが
無事到着されたので良かったです。


今日のメニューは

スパイシーブレッドとミルクフィセル
そしてもう一品は、抹茶葛餅


スパイシーブレッド

オールスパイスやシナモン、ジンジャーも入って
とってもスパイシーなんです。
爽やかな柑橘のピール類と香ばしいくるみも練り込んでいます。

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このパンを楽しみにされていた生徒さん
「とっても美味しい」って
喜んでもらえて嬉しいです。
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ミルクフィセル

紐のように細く長〜いパンです。
表面はサクッ、中はシットリ
何を挟んでも美味しい
使い勝手の良いパンです。

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丁寧にドリュールしていただきました。
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ミルクフィセルでサンドイッチ
クローズアップの写真を撮り忘れていたので
ちょっと遠めの写真です105.png

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もう一品は、抹茶葛餅です!

冷蔵庫の抹茶葛餅のことを
すっかり忘れていて
危うく出し忘れるところでした。

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by pancoco | 2019-07-19 18:07 | 教室
今日はパン&お菓子レッスン

メニューは

カプチーノマーブルケーキとセサミベーグルです。


カプチーノマーブルケーキ

コーヒーアイシングで豪華な仕上げです。
クルミ入りのマイルドなコーヒー味
カットするとマーブル模様が現れます。

最後の仕上げ
皆さん頑張って、とってもきれい!
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香ばしいクルミがお味のアクセントに!
「ん〜おいしい〜」と
好評でした。
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セサミベーグル

ケトリングを済ませたら
すぐにオーブンへ
今日も艶良く焼き上がりましたよ。
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タップリ具材を挟んで
ボリューミーなサンドでご試食です。
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by pancoco | 2019-07-18 18:42 | 教室
昨日に続き今日もパン&お菓子レッスンです。


メニューは

カプチーノマーブルケーキとセサミベーグル


セサミベーグル

噛みごたえのあるもっちもちベーグルです。
両端をつなげるところが難しいので
皆さん熱心にメモされていました。

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ベーグルサンドには庭のバジルも添えました。
摘み立てなのでフレッシュな香りもご馳走!
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カプチーノマーブルケーキ

コーヒーが香るケーキで
お味のアクセントにクルミが入っています。
アイシングも素敵に出来ました。
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ケーキの仕上げ中!
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by pancoco | 2019-07-11 20:34 | 教室
7月のパン&お菓子レッスン
今日は初回でした。


メニューは

カプチーノマーブルケーキとセサミベーグル

ベテランの皆さん
ケーキの生地はサクサク進みました。

仕上げのアイシング
丁寧に慎重に絞ってらっしゃいました。
どれも美しい仕上がりで〜す113.png

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コーヒー好きの皆さん
「とっても美味しい」と好評でした110.png

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セサミベーグル

レッスンでも久しぶりなので
「どうだったかしら?」なんてお声が105.png
それでもきれいに成型できていました。

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カリッと艶良く焼き上がったベーグルに
ハムやサラダを挟みます。
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ベーグルサンド
すごくおいしいと喜んでいただきました。
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7月は「おいしいカフェインレスコーヒー」のご紹介をしています。
ご試飲とアンケートにご記入いただいて
ドリップコーヒー8個入り一袋がお土産です。
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<趣味なびサンプリング企画>に参加しています。




173.png現在教室ホームページがメンテナンス中でご覧いただけません。
週明けには復旧の予定です。
ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。


by pancoco | 2019-07-10 16:46 | 教室
ワクワクぱんレッスン


7月のメニューは

スパイシーブレッドとミルクフィセル
そしてもう一品は、抹茶葛餅


ミルクフィセル

バトンのような細長いパン
表面はサクッ、中はシットリ
何を挟んでも美味しいですよ。
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今日はツナサラダを挟み、プチトマトをトッピング
キラキラサンドできました。
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スパイシーブレッド

オールスパイスとシナモンを利かせた生地に
柑橘のピールとくるみも練り込んでいます。

後を引く美味しさで、つい食べ過ぎてしまいます111.png
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もう一品は、ひんやり和スイーツ
抹茶葛餅です!

抹茶色が鮮やかで
ぷるぷるもっちりな食感

蒸し暑い季節に嬉しいデザートです。

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by pancoco | 2019-07-04 21:36 | 教室
今日も七生福祉園の利用者さんと
午後のレッスン


昨日と同じメニューで
抹茶のマドレーヌとフルーツロールを作りました。


フルーツロール
艶良くカリッと焼き上がってます。
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「これで良い?」と確認しながら刷毛塗りされていました。

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抹茶のマドレーヌ
抹茶生地に大納言が入っています。
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朗らかなお二人で
レッスンも和やかなムードでした110.png
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by pancoco | 2019-07-02 19:31 | 教室
7月最初の教室です。


七生福祉園の利用者さんお二人と
抹茶のマドレーヌとフルーツロールを作りました。




フルーツロールのトッピング中
刷毛を使って優しく塗っています。
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フルーツロール

表面がカリッと香ばしい焼き上がりです。
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抹茶のマドレーヌ

生地の緑が鮮やか!
中に大納言鹿の子が入っています。
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型に生地を入れるのが
一番難しかったみたいです。
それでも頑張ってくださいました。
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冷えた水ようかんをお出しすると
真っ先に召し上がっていらっしゃいました102.png
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by pancoco | 2019-07-01 20:03 | 教室