カテゴリ:教室( 1617 )

ワクワクぱんレッスン


今日のレッスンは
玄米粉入り食パンとドーナツ


ドーナツって小さい頃におやつで食べた
思い出があって
何となく懐かしい感じがします。

それもあってか
110.png皆さん楽しそうでした。

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玄米粉入り食パン

栄養価の高い玄米粉を混ぜて仕込みます。
ミネラルやの食物繊維も摂れる
ヘルシーな食パンです。

もっちりしてクセもなく美味しいので
おすすめです!

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by pancoco | 2018-11-16 17:29 | 教室

パン&お菓子レッスン


今日で三日連続でした。
クルミのクグロフとショコラブレッドです。


クルミのクグロフ

生地作りのポイントを
しっかりおさえて作っていただきました。

ふわっとかるい食感が好評です。
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「クリスマスにも良いね」とお話しが。。
お家でも是非作ってくださいませ!
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ショコラブレッド


じっくり寝かせたココア生地に
チョコとレーズンとクルミも折り込んで
香ばしい焼き上がりです。

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「美味しくて、いくらでも入っちゃう」と
お話になっていました。
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具たくさんのポトフスープもあって
「おなかいっぱい」110.png
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by pancoco | 2018-11-15 16:50 | 教室

今日もパンとお菓子レッスンです。

メニューは

クルミのクグロフとショコラブレッド


ショコラブレッド

長めの発酵で生地の旨味を引き出して
タップリの具材を折り込みました。

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作っているときから
「このパン美味しそう」って!

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クルミのクグロフ

メレンゲをしっかり立てて
バター生地と粉とを上手く混ぜるのがポイント

形もきれいに焼き上がりました。
仕上げはホワイトチョコのトッピング
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パンとお菓子に合わせたのは
ポトフスープです110.png
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by pancoco | 2018-11-14 16:42 | 教室

今日はパン&お菓子レッスン

メニューは

クルミのクグロフとショコラブレッドです。


クルミのクグロフ

卵の別立てで生地を作ります。
配合にも工夫があって
ふわっとかるく独特の食感が生まれます。

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110.pngこのケーキ今回も大変好評でした。
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ショコラブレッド


旨味ののった生地に
チョコとレーズンとクルミを折り込んで
表皮は香ばしく中はシットリです。

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熱々のスープと合わせて
パンとお菓子をお楽しみいただき
102.png四方山話に花が咲きました。

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by pancoco | 2018-11-13 19:51 | 教室

パン&お菓子レッスン

11月のメニューは

クルミのクグロフとショコラブレッドで
今日は初日でした。


クルミのクグロフ

最初に型に溶かしバターを塗って
丁寧に粉引きして
生地作り、スタート!


別立てでふわっとかるいケーキ生地を
クグロフ型で焼き
ホワイトチョコをトッピングしています。

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どれもきれいに型から抜けて
独特のシルエットが美しいですね!
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皆さんクグロフ型をお持ちみたいなので
きっとこのケーキ作ってもらえると
期待しています110.png





ショコラブレッド

生地をゆっくり熟成させて
旨味を引き出しています。

クープもきれいに入って
香ばしく焼き上がりました。

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チョコとレーズンとクルミを
たっぷり生地に折り混ぜています!
111.pngこのパンの美味しさにビックリの皆さんでした。
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今日のメニューに
ポトフスープも加えて

あったかいスープ、ホッとしますね!
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by pancoco | 2018-11-08 18:27 | 教室

今日も七生福祉園の利用者さんと
レッスンでした。


寒くなってきて
着ぶくれしてますかね?
いつもよりエプロンがきつそう
110.png身につけるのに時間がかかっていました。




「いいね〜」が口癖のSさん
焼き上がったマドレーヌに
113.png「いいね〜」を連発!
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一生懸命なYさん
ホイッパーを握る手にも力が入っています。
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アルミケースで焼いたマドレーヌは
お持ち帰り用
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チョコパン

頑張ったパンが焼き上がって
歓声が上がっていました。
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今日もネギのスープ
続けてマドレーヌとパンも
111.png速いピッチでお口に入っていきました。
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by pancoco | 2018-11-06 19:12 | 教室

チョコパンとマドレーヌ


七生福祉園の利用者さん達と
午後のレッスンでした。


今日のお三方
朝から教室を楽しみにしていたそうで
張り切っていらっしゃいました。


チョコパン

チョコをタップリ折り込んで
表面にはチョコグレーズ
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チョコが大好きな皆さん
チョコパン作りに力が入ります。
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マドレーヌ

材料を次々混ぜ合わせて生地作り
協力して上手に混ぜ合わせてくださいました。


シェル型で焼いた試食用のマドレーヌ
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こちらはお持ち帰り用
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冬に良くお出しするネギスープ
身体の温まるスープです。

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by pancoco | 2018-11-05 17:21 | 教室

ワクワクぱんレッスン


もう今日から11月です。
105.png早い早い!

今月、初日のレッスンは
玄米粉入り食パンとドーナツ

レシピをご覧になって
皆さんテンションが上がっていました。

ドーナツで
シュガーグレイズとシナモンツイスト
あんドーナツも

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ふわっふわで美味しい〜と
111.png皆さんニコニコ
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玄米粉入り食パン

香りが良くてもっちりしています。
ミネラルやの食物繊維も摂れる
ヘルシーな食パンです、

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玄米粉の色でカット面は少し茶色がかっています。
このパンのサンドイッチ、イケますよ!
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9月〜11月の3ヶ月間でお楽しみいただいている
ネスプレッソのタイアップ企画も
今月最終月です。

今日のドーナツにもピッタリのマリアージュで
コーヒーもドーナツもより美味しくいただきました。
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by pancoco | 2018-11-01 17:03 | 教室

11月「パン&お菓子コース」のご案内です。


メニューは
クルミのクグロフとショコラブレッド

クルミのクグロフ


ホワイトチョコでおしゃれに飾った
クルミのケーキです。
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生地の美味しさと食感が自慢です。
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ショコラブレッド

そろそろこんなパンが食べたくなる季節ですので。。
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旨味ののった生地にチョコとレーズンが絡んで
味わい深い仕上がりです。
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177.pngレッスンのお申し込みお問い合わせお待ちしております。177.png
気軽にお問い合わせください。


173.pngレッスン日程は以下の教室ホームページでご覧いただけます。


by pancoco | 2018-10-27 11:13 | 教室

パン&お菓子レッスン

10月の教室は最終回で
今日も
パンプキンロールとスイートポテトパイです。


スイートポテトパイ


手間のかかるパイ生地ですが
それだけに風味と食感が格別です。

サツマイモが美味しい季節に
是非作ってみてください!
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パンプキンロール

紐かけ中に
「たのしい〜」とか「難しい〜」とか
110.pngつぶやきが色々聞こえてきました。
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焼き上がってみれば
どれも可愛い!
食べちゃうのが惜しいですね。

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濃厚なサツマイモのスープ
こちらも
気に入ってもらえて良かった。

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by pancoco | 2018-10-26 20:03 | 教室