日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

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今日の庭と今日のお菓子

035.gif昨日降り続いた雨で庭の木々はすっかり潤いました。
元気を取り戻して葉っぱが輝いています。

人も植物も潤いが無いといけませんね!
またすぐに暑くなるでしょうから、カラカラに乾かないようにしてあげなくては!

今日の庭
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063.gif今日のお菓子
長らくご無沙汰していたお友達に会うこととなり、手みやげに作りました。
お気に入りの焼き菓子なのですが
暑い季節ですから喜んでもらえるか心配です。
冷たくても美味しいので冷やして食べていただきましょう。

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by pancoco | 2010-07-30 18:29 | ガーデニング

バニラアイスクリーム

057.gif035.gif今朝は嬉しいことに久しぶりの雨降り!
いつもは、気分も曇るのですが
今日の雨にはニンマリです。
毎日大変な庭の水やりをしなくて済みます。
そして何より気温が下がってホッとしています。

湿度が高いので少しムッとしますが
猛暑日に比べれば何のその!


063.gif今日のお菓子
バニラビーンズをタップリ使った軽い口溶けのアイスクリーム
しっかり凍らせてもスプーンが入る硬さです。

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069.gif甘さ控えめにしているのでメープルシロップや黒蜜をかけてもいいかな。
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by pancoco | 2010-07-29 14:49 | お菓子
035.gifこうも猛暑が続くと疲れが抜けなくなってきます。
外は暑すぎるし、、
かといって涼しい部屋で汗もかかずにいてもスッキリしません。

短い時間限定で、庭仕事やお家のかたずけ等をするようにしました。
体を動かしている間はどんどん汗が出てきます。
お庭での作業となると滝の様な汗で全身ぐっしょりです。
無理をせず1時間程度で切り上げます。

069.gifシャワーでスッキリした後は、お疲れさまのご褒美に甘いものを!
のどごしの良いものや、冷たいものも良いですが、、
今日は疲れを取ってくれそうなお菓子です。

069.gifマカデミアナッツとウオールナッツを入れたブラウニー
ラム酒が香るシットリタイプ
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by pancoco | 2010-07-27 15:22 | お菓子

ブルーベリーのケーキ

035.gifいよいよブルーベリーのシーズン
ここ日野市はあちらこちらにブルーベリー園があるのです。
摘み取りのできる農園は14カ所も有ります。
どの農園も入園料は無しで、摘み取ったブルーベリー100gに付き200円です。

私がよく行くのは福島さんのブルーベリー園
仲のいいご夫婦が出迎えてくれます。
(7月28日からで火、木、土、日の開園)

地物のブルーベリーを使って
プディング型で焼きました。
072.gifブルーベリーのケーキです!
冷凍で作るより生のブルーベリーで作ると一段と味わい深いです。

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by pancoco | 2010-07-25 10:13

クルミのパン

035.gif作り置きの冷凍パンも底をつくので気合いを入れてパン作りにです。
お気に入りのパンでしかも元気が出そうなパン!
発酵バターを使ったクルミのパンです。

クルミは、ビタミンやミネラル分が豊富なナッツ。
他のナッツより血中の血栓防止効果そして
コレステロールを低下させる効果もあるということです。

ミニサイズのテーブルロールとして
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こちらはずんぐり大きなクルミのパン
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by pancoco | 2010-07-24 09:57 | パン

マンゴープリン

035.gif猛暑が続いています。
強い日差しが差し込む前にタップリお水をあげます。
庭の水やりは、早い時間に済ませないと草木が消耗してしまうからです。
朝からすでに蒸し暑く
庭全体に散水すると幾分涼しくなる様な気がします。


朝の庭
庭の緑のお陰で気分的に暑さが和らぎます!
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これだけ暑いとパンや焼き菓子は作るのに躊躇します。
出来ればオーブンを使わないものが良いなと考えてしまいます。
気持ちが入らないといいものが出来ないので、、
と言い訳をしながら冷たいおやつを作りました。

冷凍のマンゴーを使って、マンゴープリンです。

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by pancoco | 2010-07-23 20:59 | お菓子
パン教室 初級コース

035.gifシナモンロール
このシナモンロールにはレーズンや刻んだクルミを巻き込んでいます。
レーズンの甘さやクルミの香ばしさがシナモンの香りとともにお口に広がります。
大きなリングを作って、カットしてひまわりのように成形すると
豪華なシナモンロールが出来上がります。

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035.gifレーズンバンズ・チーズバンズ
切り口からチーズや、レーズンがのぞいて見える小型パンです。
チーズバンズは、角切りのプロセスチーズを中心にまとめ包み込んでいます。
レーズンバンズは生地全体にまんべんなく織り込んでいます。
可愛い形でタップリ入ったチーズやレーズンが嬉しいパンです。

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表面はサックリ、中はシットリのマドレーヌ

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by pancoco | 2010-07-20 22:34 | 教室

高尾山とヤマユリ

035.gif昨日は早起きが出来ず高尾山をあきらめました。
早起きは苦手ですが、きょうは5時前には起きて準備もできました。
予定通り出発です。

7時頃高尾山口に到着、
休日ですが、まだ人出はまばらです。
登りは沢沿いを行くコースで6号路
小川のせせらぎに癒される山道です。
梅雨明したこの季節、朝の7時ですが
ひんやりと言うほど涼しくありません。
歩き始めると、すぐに汗だくになってしまいました。
いつもよりゆっくりペースで給水をしながらの登りです。

倒木に苔がびっしり
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一時間程で山頂に到着。
標高599メートル
それほど高い山ではありませんが
下界よりずっと涼しくさわやかです。

今日は見晴らしも良く、富士山がくっきり浮かび上がっていました。
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下りは尾根道を歩く稲荷山コース
沢コースに比べるとアップダウンがあって少しきついところが有ります。
お花を期待してはいませんでしたが
目を引くものもあって休憩しながら眺めて楽しみました。

道ばたでハッとする程の鮮やかなヤマユリ
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ギボウシの花
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風に揺らぐ白い花
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登り口に降りてきたのは、10時半頃
おそば屋さんで休憩して
12時前には帰宅出来ました。
by pancoco | 2010-07-19 22:00 | 山歩き

ピラミットアジサイ

035.gif梅雨明けとともに暑さも倍増したかのような連休になっています。
せっかくのお休みですから、何かしようか?出かけようか?
と考えているうちに初日が終わってしまいました。

二日目、久しぶりに高尾山へと思っていました。
早起きして、朝の涼しいうちに登る計画。
朝6時には家を出て、高尾山口には7時前に着いて登り始めるはずでした。
しかし気合いが足りなかったのか?寝坊をしてしまいました。
どうあがいても涼しいうちに登れる様な時間ではありません。
本日の高尾山はあきらめました。
連休最終日にリベンジです!

そんなことで今日は、暑い暑いを連発しながら
キッチンと庭とを行ったり来たりの一日。

このところ暑すぎて庭の手入れもすっかりご無沙汰。
手入れをしない分パッとしない庭になっていますが
そんななか、きれいに咲き始めたのがピラミッドアジサイ
普通のアジサイはもう終わりという頃にようやく咲き始めます。

さわやかなライムグリーンの小花が集まってピラミットの様な形をしています。

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おやつに冷たいわらび餅を作りました。
黒蜜ときな粉、大納言も添えて!

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by pancoco | 2010-07-18 17:52 | ガーデニング

バジルペースト

035.gifそろそろ梅雨明けでしょうか?
朝から日差しが強く、気温がグングン上がっています。
梅雨時の蒸し暑さにも負けずバジルはとても元気で大きくなりました。
お料理に少し使ったりしていますが
今日はバジルペースト用に、草丈の半分以上を切り取って収穫です。

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035.gif手作りのバジルペーストは一度作ったら止められません。
その味と香りの虜になってしまいます。

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出来たペーストは酸化しやすいので冷凍保存しています。
そのまま野菜やパスタにあえても美味しいのですが
トマトソースとあわせて使うのがお気に入りです。

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by pancoco | 2010-07-16 19:20 | 料理・グルメ