16穀ブレッドとマーブルチョコレートケーキ

5月パン&お菓子レッスンの初日でした。


今月のメニューは
16穀ブレッドとマーブルチョコレートケーキ


やわらかく煮た十六穀を生地に練り込んで作ります。
その効果で
食感はしっとりもっちもち!
「パンの耳も内層も美味しい」と皆さんに好評でした。

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マーブルチョコレートケーキ

チョコレート生地とチーズ生地を作り
軽く混ぜてマーブル模様を作ります。
皆さんマーブルが難しいと。。
焼き上がってみると
どれも素敵なマーブルになっていましたよ!

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ケーキのやわらかさに驚かれていました。
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今月はもう一品
タイアップのアイスクリーム!
アイスクリームメーカーで作ります。


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材料を混ぜたら保冷ポットに入れて
20分ハネを回せば出来上がりです!
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そのまま食べたりチョコレートケーキと合わせたり
「アイスクリーム、すごく美味しい〜」と
110.pngニコニコのご試食でした。
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# by pancoco | 2018-05-08 16:43 | 教室

十六穀ブレッド

昨日焼いた十六穀ブレッド
レッスン直前の確認です。

市販の十六穀米を前処理して生地に練り込みました。

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ご飯でもそうですが
白米だけより十六穀が入ることで
繊維質が豊富になり
血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果があります。
このヘルシー効果をパンにもです。

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# by pancoco | 2018-05-07 11:43 | 料理・グルメ

チョコレートケーキとアイスクリーム

連休最終日
お天気は良いけど
ちょっと蒸し暑いかな。。



食後のデザートに
チョコレートケーキとアイスがピッタリはまりました。
111.pngこの組みあわせイケます!
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103.png連休中に植え付けをと思っていたのに
まだそのままのバジル
もう茎が間延びしてきました。
かわいそう!
早く新しい土を用意しなくてはです。

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# by pancoco | 2018-05-06 15:03 | 料理・グルメ

マーブルチョコレートケーキ

昨日、孫達はパパさんの実家へ
急に静かになって、いつもの日常に戻りました。


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103.pngちょっと寂しいけれど
レッスンの準備もしなければならないので
気持ちを切り替えて
5月のケーキを確認で作っています。



マーブルチョコレートケーキ

生地の混ぜ具合でマーブル模様が変化します。
生地量と焼き時間もチエック!
生チョコのような食感に焼き上げます。

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# by pancoco | 2018-05-05 12:11 | 料理・グルメ

蒸しパン

1歳になった孫が連休に帰ってきて
にぎやかです。


まだ上手く食べれないのに自分で食べたがって
用意したご飯やおかずをグチャグチャにしてみたり
遊びながら食べたりで大変です113.png


今日は孫が食べてくれればと
蒸しパンを作りました。
甘さはうんと控えめに

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蒸しパンは口溶けが良いので
食べやすいと思うのですが
さて孫は気に入ってくれるでしょうか?




大人用には
大納言鹿の子を入れて作りました。

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思い切ってお砂糖を減らしてますが
大納言の美味しさが引き立って
お茶のお菓子にもよさそう。。
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# by pancoco | 2018-05-03 17:11 | 料理・グルメ

兼六園と二十一世紀美術館

兼六園は
どこを眺めても見事で
どれだけ写真を撮ったことか。。

その中から


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金沢21世紀美術館

こちらではチケットを買うのに長蛇の列!
大変な混雑でした。


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# by pancoco | 2018-05-02 21:56 |

旅の二日め

金沢旅行

朝食に
ノドグロの釜飯でエネルギーをフル充電!
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最初の見学は尾山神社
加賀藩初代藩主・前田利家公と正室お松の方を祀る神社


塀の奥に本殿が見えています。
なんとも洒落た煉瓦塀!

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国の重要文化財にも指定されている「神門」
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神社の庭園を抜けて金沢城公園へ

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石垣美しさに圧倒されます。
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金沢城公園から兼六園へ
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見学の前に茶店へ
抹茶づくしのスイーツで休憩
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# by pancoco | 2018-05-01 06:49

金沢旅行

金沢に来てます。
斬新な駅にビックリ!
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駅から東茶屋街へ

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昼食はお茶屋さんの風情も味わいながら
十月亭で籠盛り弁当
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# by pancoco | 2018-04-30 11:40

4月のパン&お菓子は「十六穀ブレッド」と「マーブルチョコレートケーキ」

「パン&お菓子コース」のご案内です。


5月のメニューは
十六穀ブレッドマーブルチョコレートケーキです。


十六穀ブレッド

蒸してやわらかく処理した十六穀を
練り込んだ食パン。
発芽玄米、大麦、赤米、黒米、等の十六穀が入って
しっとりモチモチな食感です。

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マーブルチョコレートケーキ

2種類の生地を合わせて
模様を描いたチョコレートケーキです。

マーブル模様が美しいのと
とろける滑らかさが自慢です!

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5月は、タイアップレッスンとして
アイスクリームを作ってご試食いただきます。
どうぞお楽しみに!

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173.png5月のパン&お菓子は以下でまだお席があります。


177.png5月25日(金)パン&お菓子

177.png5月23日(水)の基礎ぱんレッスンも参加受付中!

お申し込みお問い合わせお待ちしております。
満席でのキャンセル待ちも受付けております。
気軽にお問い合わせください。

173.pngレッスン日程は以下の教室ホームページでご覧いただけます。



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# by pancoco | 2018-04-29 15:41 | 料理・グルメ

ラムレーズンアイスクリーム

新緑の季節になって
あまり歓迎しないのですが
虫たちもたくさん出て来ています。


庭にいると
頭上からポトリと毛虫が落ちてきそう。。

ちょっとゾクゾクしながら
庭仕事をするこの頃です。


シランが花盛り
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ミヤコワスレもきれいです。
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111.png今日のおやつはラムレーズンアイスクリーム
アイスクリームメーカーで作りました。

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# by pancoco | 2018-04-28 18:22 | 料理・グルメ

日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット
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