ビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン 6回目

パン&お菓子レッスン


4月最後のレッスンで
メニューはビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン



「マカロンが作れるなんてうれしい〜」と
皆さんに喜んでいただきました。


今日もかわいいマカロンが並んで
見ているだけでもうきうきしてしまいます。
c0040472_16012167.jpg




ビール仕込みのカンパーニュ

ビールを使うと言うことで
興味津々の皆さん
香ばしく焼き上がったカンパーニュに歓声が。。
c0040472_16023521.jpg


「キヨエ」をかけたパンが美味しいと
ニコニコのご試食で
「早速作らなくちゃ」とお声がありました。

c0040472_16125946.jpg
「キヨエ」のお土産付きレッスンは今日が最終日です。









035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-27 16:18 | 教室

ビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン 5回目

パン&お菓子レッスン


メニューはビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン



ビール仕込みのカンパーニュ

ライ麦配合で若干ゆるめの生地です。
手粉を適宜使って
表面に傷をつけないよう成型します。


焼き上がったカンパーニュ
窯伸びして風格があります。
c0040472_18034834.jpg


表皮は香ばしく内層はシットリです!
皆さん口々に「美味し〜」のお声が出ていました。

c0040472_17455796.jpg




イチゴのマカロン

生地の絞り、皆さん上手でした。
きれいなマカロンコックが焼けて
イチゴ風味のクリームをサンド

c0040472_17520117.jpg


かわいいマカロンの完成です。
c0040472_17523991.jpg



パンとサラダには「キヨエ」をタップリかけて
美味しさを味わっていただきました。

c0040472_17530701.jpg
今月は「キヨエ」のお土産付きレッスンです!








035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-26 17:59 | 教室

チョコマーブルケーキ

今日はチョコレートケーキを作っています。
コレも以前から温めていたレシピで
ようやく本腰を入れての試作です。


チョコレートケーキですが
2種類の生地で
マーブル模様に仕上げています。


スクエア型で焼いて
ケーキが冷めてからカットしました。
c0040472_15571674.jpg






111.pngお味は予想以上に濃厚で滑らか
生チョコと思うほど。。
c0040472_16012835.jpg






035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング




# by pancoco | 2018-04-25 16:20 | 料理・グルメ

チョコビスキー

以前からイメージしていた
お菓子パンの試作です。


チョコチップ入りのブリオッシュ生地に
変わり種のビス生地を絞って
c0040472_17370982.jpg



不思議なほどふわ〜と軽い!
ケーキのような食感に仕上がりました。
名前はチョコビスキーとでも呼びましょう。
c0040472_17190621.jpg












035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-24 17:50

マンゴーのジェラート


アイスクリームメーカーで
色々試しています。

今度はマンゴーのジェラート

冷凍のマンゴーを入れてみました。
さっぱりしていて
食後にピッタリです。
c0040472_17480320.jpg





生徒さんからのお話しで
もうバジルの苗が出ているらしいので
いつもの園芸店へ行ってみました。


113.png色鮮やかなペチュニアやマリーゴールドが目を惹きます。
そろそろお花も入れ替えなくてはです。

c0040472_17334629.jpg

お目当てのバジルもありました。

まだ培養土が無いので
105.png植え付けはちょっと待ってもらいましょう。。

c0040472_17411268.jpg





035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング


# by pancoco | 2018-04-23 17:53 | 料理・グルメ

アイスクリームメーカー

夏のような暑さになって
外はくらくらするような日射しが照りつけています。
身体はまだ慣れていないので熱中症に気をつけましょう!


モニター企画に参加することになって
昨日タイミング良く
アイスクリームメーカーが届きました。
以前からあれば良いかな〜と思っていた商品です。

予想以上にコンパクトでかわいい!
コレなら冷凍庫に入れやすいサイズです。
c0040472_13484026.jpg


今日は早速バニラアイスクリーム作り


冷凍庫で充分冷やしたポットに混ぜた材料を入れます
c0040472_13541753.jpg

ハネをつけて攪拌すること20分
c0040472_13542705.jpg
アイスクリームが出来ています!
c0040472_13545492.jpg


昼のデザートでお味見してみると
コクがあって滑らか
113.pngしばらくコレにはまりそう。。
c0040472_13552643.jpg















035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-22 14:02 | 料理・グルメ

チーズロールとワンローフ食パン

ワクワクぱんレッスン


今日のメニューはチーズロールとワンローフ食パン
もう一品はポービリア

c0040472_15392471.jpg




皆さん成形に集中されています
c0040472_15422418.jpg


焼き上がったチーズロール、おいしそう!
このパン、見かけもお味も大変好評でした。
c0040472_15432809.jpg




ワンローフ食パン


大きく窯伸びして迫力の焼き上がり!
c0040472_15485588.jpg


キメが整ってふわふわです。
c0040472_15502285.jpg

オリーブオイルキヨエをかけて試食です。
c0040472_15504306.jpg
173.pngオリーブオイル「キヨエ」のサンプリング企画に参加しています。




タピオカ粉のお菓子、ポービリアも完成!
モチモチで美味しいんです。
c0040472_15521513.jpg















035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-20 15:55 | 教室

ビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン 4回目

パン&お菓子レッスン


メニューはビール仕込みのカンパーニュとイチゴのマカロン



ビール仕込みのカンパーニュ

このパンはビールをドボドボ入れて仕込むので
発酵段階ではビールの香りがしていますが
焼き上がれば苦みも香りも残りません。
ビールが苦手な方も美味しく食べていただけます。

c0040472_17405146.jpg


焼きたてパンに
オリーブオイル「キヨエ」をタップリかけてご試食です。
口々にこのパン美味しい〜とお声がでていました。
c0040472_17434748.jpg
173.pngオリーブオイル「キヨエ」のサンプリング企画に参加しています。




イチゴのマカロン

生地を丸く絞ったり
出来たマカロンコックにも
クリームを形良く定量絞ります。
緊張する場面で
皆さん一生懸命に取り組んでくださいました。


今日もかわいいマカロンが並びました。
c0040472_17571264.jpg











035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-19 18:03 | 教室

リクエストのワンコ食パンとガトーショコラ

パン&お菓子コース

今日はリクエストをいただいた
わんこ食パンガトーショコラのレッスンです。

今年1月に行ったメニューですが
またここでご紹介できて嬉しいです。



わんこ食パンが焼き上がると
ドキドキのカット
かわいいお顔が出てきて
歓声が上がっていました。
c0040472_16215572.jpg

わんこのお顔を組み立てて型入れしてます
c0040472_16223913.jpg

焼き上がりはちょっとグロテスク!
c0040472_16245368.jpg

どこをスライスしてもわんこちゃんのお顔が出てきます。
c0040472_16261954.jpg




ガトーショコラ

生地温度の気をつけて丁寧に仕込みました。
ふわシットリの焼き上がりです。

皆さん「とっても美味しい〜」と
気に入っていただきました。

c0040472_16181050.jpg
c0040472_16183425.jpg




オリーブオイル「キヨエ」のご試食と
プレゼントもさせていただきました。

c0040472_16473166.jpg

c0040472_16452892.jpg
173.pngオリーブオイル「キヨエ」のサンプリング企画に参加しています












035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-18 16:39 | 教室

牛乳シートでミルキーロール

3月のレッスンでご紹介した
ミルキーロール
また作っています。

今回のトッピングはイチゴ風味にしてみました。
c0040472_15583371.jpg




トッピングが足りなくて
こちらはドリュールだけの物

トッピング無しでも渦巻きが見えていい感じ!
c0040472_16021614.jpg

成形で生地に織り込む牛乳シートについて
「冷凍できますか?」という質問をいただいていました。

これまで冷凍したことが無かったので
今回は冷凍にした物を解凍して使って見ました。
表面に若干水分が出ていましたが
ほとんど質感に変化は無く
折り込みもスムーズに出来ました。








035.gifいつもブログをご覧いただきありがとうございます。
↓応援クリック励みになっています。
趣味ぶろ 料理・グルメ教室ブログランキング

# by pancoco | 2018-04-17 16:49 | 料理・グルメ

日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット
プロフィールを見る
画像一覧